הנה מתכון למאפניס עשבי תיבול:

המצרכים:
=======
1 כוס קמח

1 כפית גדושה אבקת אפייה

1/2 כפית סודה לשתייה

מעט מלח

1 כוס שמן שיפון

1 כף סוכר חום

1 ביצה

1 חלבון

1 כוס רוויון

1/2 כפית חרדל

1 כף תימין יבש

1 כף אורגנו יבש

מעט פלפל שחור טחון

1 כף שמן קנולה

100 גרם גבינה צהובה מגוררת

אופן ההכנה:
=========
1. מנפים לתוך קערה גדולה את הקמח, קמח השיפון, אבקת האפייה והסודה לשתייה. מוסיפים את הסוכר.

2. בקערה אחרת טורפים את הביצה עם החלבון, מוסיפים את הרוויון, החרדל, עשבי התיבול היבשים, הפלפל השחור והשמן. מוסיפים את הגבינה הצהובה ומערבבים.

3. מוסיפים את תערובת הקמחים לקערת ה"רטובים" ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד ורטוב.

4. משמנים 16 תבניות שקעים במעט ספריי שמן. בעזרת כף מחליקים את הבצק לתבניות. אופים 15-20 דקות בתנור שחומם מראש לחום בינוני - גבוה (200 מעלות) עד שסכין שננעצת במרכז יוצאת נקייה.

5. מוציאים מהתנור, ממתינים מעט ומשחררים את המאפינס מהתבניות. מצננים על רשת.