הנה מתכון למאפה 12 האלים:

המצרכים:
=======
6 עלים של בצק פילו מופשרים

250 גרם גבינה בולגרית או פטה כבשים

100 גרם חמאה או חצי כוס שמן זית

כפית גרידת לימון

להגשה:
======
1/2 כוס דבש

חופן שומשום לבן

חופן קצח ופרג

אופן ההכנה:
=========
1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

2. מסדרים על משטח עבודה בצק פילו ומברישים את כולו בחמאה מומסת או בשמן זית. נמיחים עלה נוסף וחוזרים על הפעולה עד לגמר העלים.

3. מפוררים את הבולגרית או הפטה ומניחים בשליש התחתון של העלים בצורה שווה ומוסיפים את גריד הלימון.

4. מקפלים את עלי הבצק הקרובים אלינו מעל הגבינה ולאחר מכן את הצדדים מימין ומשמאל. מקפלים קדימה את הגבינה העטופה חלקית עד שמקבלים חבילה עטופה מכל הצדדים. מניחים על תבנית לתנור האפייה, מברישים בשארית החמאה או שמן הזית ומשגרים לתנור החם לאפייה של 20 דקות עד להשחמה מלאה של המאפה מכל צדדיו. מצננים מעט ומעבירים לצלחת הגשה.

5. מזלפים בנדיבות את הדבש ומפזרים מעל שומשום, פרג וקצח. יש להגיש חם.