כך מכינים תרכיז לימונדה:

המצרכים:
=========
2 ק"ג לימונים

2 ק"ג סוכר

אפשרות, נענע, לואיזה או לימונית


אופן ההכנה:
===========
1. לסחוט את כל הלימונים.

2. לסנן את מיץ הלימון הסחוט.

3. להעביר את מיץ הלימון הסחוט לסיר, תוך מדידת כמות הכוסות שהתקבלו.

4. על כל כוס אחת של מיץ לימון להוסיף 3/4 כוס סוכר לתוך הסיר (ניתן להוסיף או להפחית מכמות הסוכר לפי המתיקות האהובה עליכם).

5. למעוניינים, ניתן להוסיף בשלב זה חופן של נענע, לימונית או לואיזה.

6. להביא לרתיחה ולהמשיך לבשל תוך כדי רתיחה 4 דקות, לאחר מכן להנמיך את האש ולבשל עד שהסוכר נמס לחלוטין.

7. לצנן לגמרי ולהעביר את תרכיז הלימונדה לבקבוק נקי ולשמור במקרר (עד חודשיים).

8. להכנת משקה לימונדה יש לשפוך מעט מהתרכיז לכוס, למזוג מעליו מים קרים, לערבב ולשתות.

לרוויה!

הנה חליטה המתאימה לימי הקיץ:

להניח בקומקום או בכוס נענע, לימונית, מרווה, לואיזה וגרניום או שילובים שונים של צמחים אלה, לשפוך מעליהם מעט מאד מים רותחים ולמלא במים צוננים וקוביות קרח.

לפני הוספת המים הקרים, ניתן להמתיק מעט, לפי הטעם.

בכדי להוסיף לגוף ויטמין A יש לשתות תה לימונית ולאכול פטרוזיליה ופלפל.

אלו עשבי התיבול הטובים לשימוש לתבשילי בשר הם:

אורגנו

רוזמרין

לימונית

פטרוזיליה

רוקט

מליסה

לצמח הלימונית (עשב לימון) יש השפעה טובה על שמירת הציפורניים ובריאות העור. ניתן להוסיף אותו לחליטות או לתה.

בצמח עירית יש חומר הנקרא אליצין, המפחית את רמת הכולסטרול. שלבו אותה בסלטים שלכם ומעבר לטעם המצויין שלה, תסייעו לגוף באיזון הכולסטרול.


להפחתת הכולטרול בגוף, מומלץ גם תה לימונית (עשב הלימון).

ניתן להוסיף לתה תבלינים ועשבים שונים המוסיפים לו גיוון וטעם.
ואלו הם:

ציפורן

הל

מקל קינמון

דבש

אגוז מוסקט

חלב

פרחי ורד מיובשים

מרווה

נענע

לואיזה

לימון

לימונית

אלו עשבי התיבול הטובים לשימוש והעשרה של תבשילי דגים:

אורגנו, פטרוזיליה, ריחן, רוזמרין, זעתר, כוסברה, מרווה, טרגון, שמיר ולימונית.

לגיוון תבשילי קדירה, ניתן להוסיף לתבשילי הקדירה מעט לימונית (שמות נוספים: עשב לימון, למון גראס) ובכך להעשיר מאד את טעמם.

לבעיות בעיכול יסייע תה אורגנו. חולטים 2 כפות אורגנו (או 5 עלים טריים) לתוך מים רותחים, ממתינים עשר דקות ושותים. אפשר גם תה לימונית (עשב לימון) או אניס.

הנה רשימת תבלינים הגדלים בחורף:

פטרוזיליה

שמיר

סלרי

רוקט

עירית

מרווה

נענע

גרגר הנחלים

הלימונית (עשב הלימון)

גבעול הלמון גראס מתאים להוספה למוקפצים, מרינדות, מרקים ותבשילים שונים. העלים, לעומת זאת, מתאימים להכנת חליטות.

עשב הלימון (לימונית) יכול להיתקע בגרון כשחותכים אותו לחתיכות להכנת תה. הוא מחוספס ולכן לא מחליק!

הקפידו לא לחתוך אותו לחתיכות אלא לקפלו כאשר מכניסים אותו לכוס השתייה.

חליטות המתאימות לסובלים מחום הן חליטות מליסה, לימונית, לואיזה ונענע. כמובן שטוב להרבות בשתיית מים קרים ולהוריד את צריכת הקפה.