הנה מתכון להכנת לימונדה בעלת טעם חזק:

המצרכים:
=========
4 לימונים

4 קלמנטינות

2 כפות וודקה

1/4 כוס מים רותחים

10 כפות סוכר (אפשר יותר - לפי הטעם)

6 עלי נענע

קרח


אופן ההכנה:
===========
1. לשטוף היטב (עם סבון את הלימונים).

2. לגרר את קליפת הלימונים.

3. להעביר במעבד מזון את קליפות הלימון, הנענע הסוכר והוודקה.

4. לצנן את התערובת שהתקבלה, לסחוט לתוכה את הלימונים והקלמנטינות ולשמור במקרר.

5. בהגשה - להוסיף לתערובת קרח ומעליה למזוג מים קרים.

לרוויה!

מיצי פרי הדר סחוטים ניתן לאחסן במקפיא לזמן ארוך, עד לשימוש. אפשר לאחסן בקופסאות או שקיות ניילון אטומות ולמדוד מידה של כוס בכל אריזה. מומלץ לכתוב על האריזה את הכמות שיש בה ואת תאריך ההקפאה. מיץ לימון ניתן לשמור גם בכלי איחסון של קוביות קרח ולהוציא בכל פעם את הכמות הדרושה לשימוש.

בבחירת לימונים הקפידו על 4 הדברים הללו:

1. עדיפים הלימונים הירוקים בהירים, על הצהובים.

2. בחרו לימונים עם קליפה קשיחה וחלקה.

3. הקפידו שהמשקל יהיה גדול, ביחס לגודל, מה שמצביע על הרבה מיץ.

4. לימונים ישנים? הריחו את הלימון, כדי לזהות אם הוא בשל מדי, או קרוב לריקבון.

בכדי לסייע לגוף לפרק שומנים סחטו כל בוקר לימון טרי, הוסיפו רבע כפית שמן זית ושתו.

בניגוד למה שרבים חושבים, פרי הדר מומלץ לשמור במקרר. אמנם ניתן לשמור לימון בטמפרטורת החדר וכך גם אשכולית, למשך כמה ימים, מבלי שיאבדו את הטריות, אך מומלץ לאחסן אותם במקרר, בשקית ניילון או בתא התחתון, במגירת הפירות.

כדי "להוציא את המיץ" ללימון, גלגלו את הלימון מספר פעמים על השיש, על שולחן המטבח או על קרש חיתוך גדול, תוך כדי הפעלה של לחץ על הפרי, עם היד, ואז סחטו אותו כרגיל - המיץ ייצא ממנו עד תום..

בכדי להימנע ממרירות שמקורה בקליפת הלימון, מומלץ לבחור לימונים מסוג "למקוואט", שהנם לימונים זעירים בעלי קליפה רכה או לימונים רגילים, אך בעלי קליפה דקה ככל האפשר.

בכדי לסחוט לימונים קשים יש להכניסם למקפיא ליממה שלמה, להוציא ולהפשיר ואז לסחוט ביתר קלות.

בכדי לאפשר לכל המיץ של הלימון לצאת ממנו יש לדפוק על הלימון עם פטיש שניצלים מכל הכיוונים. לאחר מכן חוצים אותו לשניים וסוחטים והמיץ יוצא כולו בקלי קלות.

מיצי פרי הדר סחוטים ניתן לאחסן במקפיא, לשמירה ארוכה, עד לשימוש.

במטבח יש שימוש רב בקליפות לימון, הן לבישול והן לאפייה, אך לא פעם קליפתם של הלימונים מרירה מדי. בשביל לנסות להתאים את רמת המרירות לתבשיל שלנו כדאי לדעת, שככל שקליפת הלימון דקה יותר, כך היא גם פחות מרה.

שימו אותו לדקה במיקרוגל והוא ייסחט בקלות.

אפשרות נוספת לריכוך הלימון: שימו את הלימון בכלי עם מים חמים, ל-5 דקות, גלגלו אותו על השיש והוא ייסחט בקלות.

על מנת להוציא בקלות הרבה מיץ מלימון יש לדפוק עליו נמרצות עם פטיש של שניצלים מכל צדדיו ואז לסחוט אותו במסחטה בקלות רבה.

היעזרו בלימונים טריים כדי לנקות את המקרר ללא חומרי ניקוי. חתכו לימון לחצי ושפשפו אתו את פנים המקרר. הוא מנקה לכלוך, מסייע בהורדת חלודה, מפיץ ריח טוב ובריא הרבה יותר מכל חומר כימיקלי.

כאשר עלי עץ התעוותו והוכתמו כנראה שהוא נגוע בעש המנהרות. ניתן לקנות תכשיר בשם "קונפידור" לטפל בעץ.