הנה מתכון פשוט להכנת לחם כוסמת:


המצרכים:
========
כוס כוסמת ירוקה (מושרית חצי שעה במים ומסוננת)

כוס מים

חצי כפית מלח

מעט שמן זית

1/3 כפית סודה לשתייה (רצוי ללא אלומיניום)

גרעיני חמניות

אופן ההכנה:
==========
1. שמים את הכוסמת המים המלח והסודה לשתייה בבלנדר וטוחנים עד שמתקבל מרקם גס וסמיכות הדומה לטחינה.

2. מעבירים לתבנית אינגליש עם נייר אפייה, יוצקים את שמן הזית, בוזקים את הגרעינים ומכניסים לתנור שחומם מראש 180° לחצי שעה.