הנה מתכון טעים ומזין לטורטיות מכוסמת ירוקה, עליהן אפשר למרוח ממרחים או למלא במילויים שונים:

המצרכים:
=========
1/2 קילו כוסמת ירוקה (לא קלוייה) מושרת שעתיים במים

1 וחצי כוסות מים

1 פלפל אדום

1/2 בצל לבן

תוספות אפשריות להוספת מליחות: טימין ו/או אורגנו

אופן ההכנה:
==========
1. מכניסים לבלנדר את הכוסמת לאחר ההשריה והסינון ומעבדים עד שמתקבלת תערובת אחידה כמו של פנקייק.

2. מחמימים מחבת נון סטיק רחבה היטב ויוצקים לתוכה עיגולים מהתערובת בעזרת מצקת.

3. ברגע שהקצוות מתחילים להתקשות ומתנתקים בקלות הופכים לצד השני לעוד מספר רגעים ומוציאים את הטורטוייה מהמחבת.

הנה מתכון לטורטייה מכוסמת ירוקה:

המצרכים:
=======
2 כוסות כוסמת ירוקה

2.5 כוסות מים

1 כפית מלח

אופן ההכנה:
=========
1. משרים את הכוסמת במשך לילה, או לפחות 4 שעות. שוטפים היטב, מסננים ומעבירים לבלנדר. מוסיפים את המים והמלח ומעבדים עד לקבלת בלילה אחידה.

2. מחממים מחבת עם ציפוי נון סטיק או מחבת איכותית אחרת (ואז משתמשים במעט שמן) ויוצקים מצקת אחת מהבלילה למחבת. כאשר השוליים נפרדים הופכים לצד השני.