הנה מתכון להכנת כבד קצוץ דל קלוריות:

המצרכים:
=========
230 גרם כבדי עוף צלויים

1 כף שמן זית

תרסיס שמן

1 בצל בינוני קלוף וחתוך לקוביות

2-3 שיני שום קלופות וכתושות

1 ביצה קשה + 2 חלבוני ביצים קשות

מלח ופלפל שחור טחון טרי לפי הטעם

אופן ההכנה:
==========
1. מטגנים את הבצל והשום במחבת עם שמן זית ותרסיס שמן כ-30 דקות על אש קטנה.

2. מעבירים למעבד מזון יחד עם הכבד והביצים ומרסקים.

3. אם המרקם סמיך מדי, אפשר להוסיף מרק עוף שהשומן הוסר ממנו.

4. מתבלים במלח ופלפל.

הנה מתכון לכבד קצוץ עם חצילים:

המצרכים:
=======
שמן, לטיגון חצי עמוק

500 גרם כבדי עוף

חציל גדול, מקולף וחתוך לקוביות

1 בצל קצוץ

5-4 שיני שום

מלח ופלפל שחור גרוס, לפי הטעם

פפריקה חריפה (אם רוצים)

פרוסות עגבנייה ובצל ירוק קצוץ, לקישוט

אופן ההכנה:
==========
1. מחממים שמן במחבת ומטגנים את הכבדים עד שהם משנים את צבעם.

2. מוציאים לצלחת ומוסיפים לשמן במחבת חצילים ובצל. מטגנים עד להזהבה, מוסיפים את השום ומטגנים דקה נוספת. מוציאים ומצננים.

3. טוחנים הכל יחד במעבד מזון בלחיצות קצרות (פולסים), עד שמתקבל רסק גס (לא מחית חלקה). מוסיפים מלח ופלפל שחור, לפי הטעם, ואם רוצים גם פפריקה חריפה.

4. מגישים עם פרוסות עגבנייה ובצל ירוק.

הנה מתכון להכנת כבד קצוץ:

מצרכים:
========
1 ק"ג כבד עוף

5 בצלים גדולים וקצוצים

5 ביצים קשות

שמן לטיגון

מלח ופלפל


אופן ההכנה:
===========
1. לטגן במחבת את הבצלים עד להשחמתם.

2. להניח בצד כמות קטנה מהבצל המטוגן (בערך בצל אחד)

3. מוסיפים למחבת הבצל את הכבד ומטגנים (לא יותר מדי)

4. להעביר את הכבד והבצל למטחנת בשר ולטחון.

5. להעביר לקערה ולטבל במלח ופלפל ולערבב עם הבצל המטוגן שהושאר בצד.

6. לכסות ולשמור במקרר.

בתיאבון!

בשתי כפות כבד קצוץ יש כ-100 קלוריות.

בכף אחת גדושה של כבד קצוץ יש 70 קלוריות.