איך להכין מעורב ירושלמי?
הנה מתכון להכנת מעורב ירושלמי:
המצרכים:
=========
100 גרם לבבות
100 גרם טחול עוף
200 גרם פרגיות
200 גרם כבד עוף
200 גרם חזה עוף
200 גרם שקדי עגל
3 בצלים גדולים פרוסים
רבע כפית בהרט
רבע כפית כמון
רבע כפית כורכום (או תבלין עמבה)
רבע כפית פפריקה חריפה
כפית פפריקה מתוקה בשמן
1 כפית שום כתוש
אופן ההכנה:
==========
1. יש לערבב את הכבדים עם התבלינים ולהניח בצד שעתיים לספיגת טעמים.
2. לחתוך את כל שאר הבשרים לחתיכות קטנות.
3. לטגן את הבצל במחבת רותחת, רחבה ועבה.
4. כאשר הבצל שקוף יש להוסיף את הבשרים ולטגן עד שכל הנוזלים מתאדים (שמונה דקות או עד שהכבדים מתכהים ומקבלים צבע יפה).
בתיאבון!
מה להכין ולאכול עם כמות ברזל בריאה כמעט כמו בכדורי ברזל?
כדי להזרים ברזל לגוף, לוקחים כף אחת של טחינה גולמית וכף אחת של סילאן (סירופ תמרים) ומערבבים היטב ואוכלים בהנאה. גם בריא וגם טעים.
המומחית ענת פלדמן מציעה עוד אפשרות: כבד עוף בגריל, בשילוב עם עגבניות או פלפל אדום בצלחת. השילוב של הברזל שבכבד יחד עם הויטמין C שבירקות נותן ספיגת ברזל אופטימלית. אם המצב חמור וכן לוקחים כדורי ברזל, רצוי לשתות אותם עם מיץ תפוזים או עגבניות, מאותה סיבה בדיוק.
כמה קלוריות יש בכבד עוף?
ב-100 גרם כבד עוף יש 150 קלוריות.
כמה ברזל יש בכבד עוף?
ב-100 גרם כבד עוף מטוגן יש 8.34 מ"ג ברזל.
על מה חשוב להקפיד בהקפאת איברים פנימיים?
לפני שמקפיאים אברים פנימיים חשוב מאד לרחוץ אותם היטב ולייבש.
איך להעלות מהר את רמת ההמוגלובין (ברזל) של ילדי?
להעלאת רמת ההמוגלובין בדם בצורה מהירה כדאי פעמיים בשבוע לאכול כבד מיד לאחר שטוגן, ויחד איתו לשתות כוס מיץ תפוזים טבעי, העוזר מאד בספיגה.