כך תכינו ירקות בגריל:

המצרכים:
=======
2 חצילים פרוסים לאורכם לפרוסות בעובי כ-1 ס"מ

4 קישואים פרוסים לאורכם לפרוסות בעובי כחצי ס"מ

4 פלפלים אדומים חצויים ומנוקים

3 בצלים פרוסים לרוחבם לפרוסות בעובי כ-1 ס"מ

3 פקעות שומר חצויות לאורכן

שמן זית

צרור גבעולי טימין

צלח ופלפל שחור גרוס, טרי

אופן ההכנה:
=========
1. מורחים את הירקות בנדיבות בשמן זית. ממליחים ומפלפלים.

2. שמים על רשת הגריל את הטימין, ועליו את פרוסות הירק.

3. צולים משני הצדדים עד שהירקות רכים דיים. מדי פעם מורחים בעוד מעו שמן זית.

הנה מתכון למרינדה לירקות קלויים על המנגל (מתאים לכל סוגי הירקות):

המצרכים:
=======
שמן זית

חומץ בן יין אדום (או אחר לפי טעמכם האישי)

מלח

שום

זרעי חרדל

אורגנו

חרדל

אופן ההכנה:
=========
1. מכניסים את כל החומרים לצנצנת עם מכסה ומנערים היטב.

2. שמים את כל הירקות החתוכים בקערה יוצקים עליהם את המרינדה, מערבבים היטב עד שכל הירקות עטופים במשרה, רצוי להשאיר לזמן מה כדי שהירקות יספגו את הטעמים.

3. משפדים וצולים.