שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
איפה אפשר לטעום יינות בתל אביב?
בימי שישי בצהריים מתקיימות בחנויות רבות בת"א טעימות יין בחינם.
שלוש חנויות שאני גיליתי:
בקרליבך - החשמונאים ממוקמות שתי חנויות קרובות: חינאווי בקרליבך, המציעה טעימות יין, בירה, גבינות ולעיתים גם שמן זית.
ממול בחשמונאים - דרך היין, המקיימת גם היא טעימות יין ובירה.
כיכר היין - כיכר המדינה - על רחוב וייצמן (בצד הצפוני יותר הקרוב לבית החייל).
מי שמעוניין בסדנאת יין עם טעימות (בעלות של כ-300 ש"ח) ניתן להירשם לסדנא של 3 שעות ביפו ב"איש הענבים". מתקיימים מפגשים בשישי בצהריים. בסדנא ניתנת הרצאה על עולם היין, איך מייצרים יין, איך טועמים יין ולמה לשים לב, וכן ישנן טעימות של כ-6-7 סוגי יין שונים, לחמים, גבינות וירקות. מומלץ בחום. נחמד כמתנת יומולדת, יום נישואין וכד'.
על מה להקפיד כשהולכים לארוחת טעימות לפני אירוע?
הנה 10 הדברים שיש להקפיד עליהם כשהולכים לארוחת טעימות:
1. לא להגיע רעבים. הכושר להבחין בטעמים יהיה מעורפל.
2. לבחור בקפידה את ה"שותפים" לטעימה. זהו לא מפגש חברתי אלא ערב של עבודת הכנה לאירוע החשוב מאד עבורכם. חשוב לצרף את בעלי הדעה (הורים?).
3. להגיע באווירה חיובית ובידיעה שהצלחת האירוע היא משותפת הן לכם כבעלי האירוע והן לחברת הקייטרינג.
4. להתייחס לטעימה בפרספקטיבה של אירוע ולא של ארוחה במסעדה (שרות, התנהלות, יחס מצד אנשי המכירות, פרזנטציה, שליטה בפרטים וכמובן טעם האוכל (.
5. נסו לחשוב מה יאהבו האורחים באירוע מנות עם מכנה משותף רחב יגרמו ליותר אורחים ליהנות.
6. לזכור שבטעימה לא טועמים את כל התפריט והרעיון המרכזי הוא בדיקה מיומנות בישול של שף החברה. זה לא אסון אם מנה אחת או שתיים פחות לטעמך, תמיד יש חלופות בתפריט הכללי.
7. לשאול שאלות ולהקשיב לתשובות (לא להכתיב אותן). זאת ההזדמנות לברר ולבדוק את מקסימום הפרטים.
8. לכתוב את ההערות/התרשמות מהמנות על תפריט הטעימה. ישמש בשלבים מתקדמים בזמן בניית התפריט.
9. נסו לברר על אלו מנות ממליץ הקייטרינג ואיזה 'טיפים' יוכל לתרום לכם לקראת האירוע.
10. אחרי הכול זכרו שזו רק טעימה ולא האירוע אי לכך קחו את החוויה בפרופורציה.
כמה זמן לפני החתונה כדאי לבחור חברת קייטרינג?
רצוי לבחור חברת קייטרינג בין ארבעה חודשים לחצי שנה ממועד החתונה.
מומלץ לקבוע טעימות במספר מקומות, לכתוב את התרשמותכם בטבלה (ביחד עם המחירים, המנות הטעימות מכל קייטרינג, דברים לשיפור, רעיונות שתרצו "לגנוב") ואז להשוות ולבחור.
איך להשביח את טעם הפירה?
בכדי להשביח את טעמו של הפירה יש להוסיף לו 50 גרם חמאה וחצי כוס חלב. הוא יוצא כך טעים להפליא והמתכון קל ופשוט.
טעימות
בימי שישי בצהריים מתקיימות בחנויות רבות בת"א טעימות יין בחינם.
שלוש חנויות שאני גיליתי:
בקרליבך - החשמונאים ממוקמות שתי חנויות קרובות: חינאווי בקרליבך, המציעה טעימות יין, בירה, גבינות ולעיתים גם שמן זית.
ממול בחשמונאים - דרך היין, המקיימת גם היא טעימות יין ובירה.
כיכר היין - כיכר המדינה - על רחוב וייצמן (בצד הצפוני יותר הקרוב לבית החייל).
מי שמעוניין בסדנאת יין עם טעימות (בעלות של כ-300 ש"ח) ניתן להירשם לסדנא של 3 שעות ביפו ב"איש הענבים". מתקיימים מפגשים בשישי בצהריים. בסדנא ניתנת הרצאה על עולם היין, איך מייצרים יין, איך טועמים יין ולמה לשים לב, וכן ישנן טעימות של כ-6-7 סוגי יין שונים, לחמים, גבינות וירקות. מומלץ בחום. נחמד כמתנת יומולדת, יום נישואין וכד'.
הנה 10 הדברים שיש להקפיד עליהם כשהולכים לארוחת טעימות:
1. לא להגיע רעבים. הכושר להבחין בטעמים יהיה מעורפל.
2. לבחור בקפידה את ה"שותפים" לטעימה. זהו לא מפגש חברתי אלא ערב של עבודת הכנה לאירוע החשוב מאד עבורכם. חשוב לצרף את בעלי הדעה (הורים?).
3. להגיע באווירה חיובית ובידיעה שהצלחת האירוע היא משותפת הן לכם כבעלי האירוע והן לחברת הקייטרינג.
4. להתייחס לטעימה בפרספקטיבה של אירוע ולא של ארוחה במסעדה (שרות, התנהלות, יחס מצד אנשי המכירות, פרזנטציה, שליטה בפרטים וכמובן טעם האוכל (.
5. נסו לחשוב מה יאהבו האורחים באירוע מנות עם מכנה משותף רחב יגרמו ליותר אורחים ליהנות.
6. לזכור שבטעימה לא טועמים את כל התפריט והרעיון המרכזי הוא בדיקה מיומנות בישול של שף החברה. זה לא אסון אם מנה אחת או שתיים פחות לטעמך, תמיד יש חלופות בתפריט הכללי.
7. לשאול שאלות ולהקשיב לתשובות (לא להכתיב אותן). זאת ההזדמנות לברר ולבדוק את מקסימום הפרטים.
8. לכתוב את ההערות/התרשמות מהמנות על תפריט הטעימה. ישמש בשלבים מתקדמים בזמן בניית התפריט.
9. נסו לברר על אלו מנות ממליץ הקייטרינג ואיזה 'טיפים' יוכל לתרום לכם לקראת האירוע.
10. אחרי הכול זכרו שזו רק טעימה ולא האירוע אי לכך קחו את החוויה בפרופורציה.
רצוי לבחור חברת קייטרינג בין ארבעה חודשים לחצי שנה ממועד החתונה.
מומלץ לקבוע טעימות במספר מקומות, לכתוב את התרשמותכם בטבלה (ביחד עם המחירים, המנות הטעימות מכל קייטרינג, דברים לשיפור, רעיונות שתרצו "לגנוב") ואז להשוות ולבחור.
בכדי להשביח את טעמו של הפירה יש להוסיף לו 50 גרם חמאה וחצי כוס חלב. הוא יוצא כך טעים להפליא והמתכון קל ופשוט.
