שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
איך להכין עוגת גבינה חמה ברוטב טופי?
הנה מתכון לעוגת גבינה חמה ברוטב טופי של עמית דונסקוי, כפי שפורסם במוסף שף של עיתון "לאשה" במרץ 2016:
המצרכים:
========
לשימון התבנית: 25 גרם חמאה רכה
750 גרם גבינת שמנת
500 גרם גבינה לבנה 5%
1 מכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
1.5 כוסות (300 גרם) סוכר
6 ביצים
4 כפות (40 גרם קמח)
1 שקית (80 גרם) אינסטנט פודינג וניל
לרוטב טופי:
=========
1 כוס (200 גרם) סוכר
3/4 כוס שמנת מתוקה
אופן ההכנה:
==========
1. משמנים היטב את תבנית האפייה עם החמאה הרכה. מחממים את התנור ל-160 מעלות ומניחים בתחתיתו תבנית או סיר עם מים.
2. שמים בקערה גדולה את שני סוגי הגבינה והשמנת ומערבבים היטב. מוסיפים את הביצים, זו אחר זו, ומערבבים היטב לאחר כל הוספה. מוסיפים את הקמח והפודינג ומערבבים עד לקבלת עיסה חלקה ומבריקה.
3. יוצקים לתבנית ואופים כשעה ורבע, עד שהעוגה מתייצבת. מכבים את התנור ומשאירים בו את העוגה למשך כשעה, כך שתהיה חמימה.
4. הכנת רוטב הטופי: שמים את הסוכר בסיר כבד קטן, מניחים על להבה בינונית ומחממים תוך כדי ערבוב עד לקבלת קרמל בהיר. תוך כדי ערבוב, מכבים את הלהבה ויוצקים בזהירות את השמנת. ממשיכים לערבב עוד 3-4 דקות, עד לקבלת רוטב טופי סמיך. מצננים כמה דקות.
5. יוצקים את הרוטב על העוגה החמימה ומגישים.
יש לשמור את הרוטב והעוגה בנפרד עד שבוע לפני במקרר ולחמם במיקרוגל לפני ההגשה.
איך מנקים מהבגד מסטיק או סוכריית טופי?
כדי להסיר מסטיק מבגד צריך למרוח חמאת בוטנים על המסטיק. השומן ממיס את המסטיק ולאחר כמה דקות משפשפים ומגרדים את חמאת הבוטנים ואת המסטיק (אפשר לשפשףולגרד עם סקוצ'ברייט, מברשת שיניים, מברשת צפרניים, סכין קהה, וכדומה).
כדאי לגרד כמה שאפשר. השאר יירד במכונת הכביסה.
איך מורידים מסטיקים או סוכריות טופי מבגד?
לניקוי של בגדים ממסטיקים שנדבקו, עושים כך:
1. מגהצים את הבגד במגהץ חם דרך נייר כסף. המסטיק נדבק לנייר.
2. עוברים על פעולה זו מספר פעמים, בעזרת נייר כסף נקי, עד שהמסטיק נעלם.
3. אפשר בסוף לשפשף מעט עם סקוץ', לשים מסיר כתמים ולכבס.
איך לנקות בגד שנדבקו אליו מסטיק או סוכריית טופי?
הסרת מסטיק מבגד ים או מבגדים אפשרית בהחלט.
צריך להניח את הבגד במקפיא. לאחר שקפא - להסיר את המסטיק או הסוכריה מהבגד. לשפשף במעט מים עם הרבה אבקת כביסה ולשטוף במים חמים ולאחר מכן לכבס כרגיל.
איך להסיר מסטיק מבגדים?
כדי להסיר מסטיק מבגד מרססים עליו מעט תרסיס נגד תיקנים (ג'וקים) ואז מסירים בגירוד קל, ומכבסים כרגיל.
איך להסיר מבגד שנדבקו אליו מסטיק או סוכריית טופי?
כדי להסיר מסטיק מבגד יש לרסס עליו מעט תרסיס נגד תיקנים (ג'וקים). אחרי כן מסירים את המסטיק בגירוד קל ומכבסים כרגיל.
כמה קלוריות יש בסוכריית טופי?
בסוכריית טופי אחת יש 27 קלוריות.
הנה מתכון לעוגת גבינה חמה ברוטב טופי של עמית דונסקוי, כפי שפורסם במוסף שף של עיתון "לאשה" במרץ 2016:
המצרכים:
========
לשימון התבנית: 25 גרם חמאה רכה
750 גרם גבינת שמנת
500 גרם גבינה לבנה 5%
1 מכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
1.5 כוסות (300 גרם) סוכר
6 ביצים
4 כפות (40 גרם קמח)
1 שקית (80 גרם) אינסטנט פודינג וניל
לרוטב טופי:
=========
1 כוס (200 גרם) סוכר
3/4 כוס שמנת מתוקה
אופן ההכנה:
==========
1. משמנים היטב את תבנית האפייה עם החמאה הרכה. מחממים את התנור ל-160 מעלות ומניחים בתחתיתו תבנית או סיר עם מים.
2. שמים בקערה גדולה את שני סוגי הגבינה והשמנת ומערבבים היטב. מוסיפים את הביצים, זו אחר זו, ומערבבים היטב לאחר כל הוספה. מוסיפים את הקמח והפודינג ומערבבים עד לקבלת עיסה חלקה ומבריקה.
3. יוצקים לתבנית ואופים כשעה ורבע, עד שהעוגה מתייצבת. מכבים את התנור ומשאירים בו את העוגה למשך כשעה, כך שתהיה חמימה.
4. הכנת רוטב הטופי: שמים את הסוכר בסיר כבד קטן, מניחים על להבה בינונית ומחממים תוך כדי ערבוב עד לקבלת קרמל בהיר. תוך כדי ערבוב, מכבים את הלהבה ויוצקים בזהירות את השמנת. ממשיכים לערבב עוד 3-4 דקות, עד לקבלת רוטב טופי סמיך. מצננים כמה דקות.
5. יוצקים את הרוטב על העוגה החמימה ומגישים.
יש לשמור את הרוטב והעוגה בנפרד עד שבוע לפני במקרר ולחמם במיקרוגל לפני ההגשה.
כדי להסיר מסטיק מבגד צריך למרוח חמאת בוטנים על המסטיק. השומן ממיס את המסטיק ולאחר כמה דקות משפשפים ומגרדים את חמאת הבוטנים ואת המסטיק (אפשר לשפשףולגרד עם סקוצ'ברייט, מברשת שיניים, מברשת צפרניים, סכין קהה, וכדומה).
כדאי לגרד כמה שאפשר. השאר יירד במכונת הכביסה.
לניקוי של בגדים ממסטיקים שנדבקו, עושים כך:
1. מגהצים את הבגד במגהץ חם דרך נייר כסף. המסטיק נדבק לנייר.
2. עוברים על פעולה זו מספר פעמים, בעזרת נייר כסף נקי, עד שהמסטיק נעלם.
3. אפשר בסוף לשפשף מעט עם סקוץ', לשים מסיר כתמים ולכבס.
הסרת מסטיק מבגד ים או מבגדים אפשרית בהחלט.
צריך להניח את הבגד במקפיא. לאחר שקפא - להסיר את המסטיק או הסוכריה מהבגד. לשפשף במעט מים עם הרבה אבקת כביסה ולשטוף במים חמים ולאחר מכן לכבס כרגיל.
טופי
כדי להסיר מסטיק מבגד מרססים עליו מעט תרסיס נגד תיקנים (ג'וקים) ואז מסירים בגירוד קל, ומכבסים כרגיל.
כדי להסיר מסטיק מבגד יש לרסס עליו מעט תרסיס נגד תיקנים (ג'וקים). אחרי כן מסירים את המסטיק בגירוד קל ומכבסים כרגיל.
בסוכריית טופי אחת יש 27 קלוריות.
