הנה מתכון טאג'ין עוף בדבש ולימון (רצוי להכין יום לפני ההגשה כדי שהעוף יתרכך ויספוג טוב את טעם הרוטב):

המצרכים ל - 8-10 מנות:
=================
16 שוקי עוף עם קרסול, חתוך

4 כפות שמן חמניות

1.5 כפית מלח

1.5 כפית פלפל לבן טחון

1.5 כפית גרגרי כוסברה טחונים

1.5 כפית פלפל אנגלי טחון

100 מ"ל דבש או סילאן

4 כפות מיץ לימון

15 שיני שום בקליפתם

אופן ההכנה:
=========
1. שוטפים ומייבשים היטב את שוקי העוף. מערבבים את כל התבלינים בצלחת עמוקה ומצפים את השוקיים בתבלינים.

2. מחממים שמן בסיר רחב ושטוח המתאים לתנור. מטגנים את שוקי העוף 4 דקות מכל צד.

3. מערבבים דבש ומיץ לימון ומוזגים על העוף.

4. מניחים שיני שום בין השוקיים, מכסים ומבשליםשעה (לאחר חצי שעה מסובבים את שוקי העוף לצדם השני). מניחים מעל הקוסקוס עם כל הרוטב שנותר בסיר.