שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
איך להכין סלט סלק אדום עם חזרת?
הנה מתכון להכנת סלק וחזרת:
המצרכים:
========
5 סלקים אדומים בינוניים
1 כף שורש חזרת לבנה מגוררת
1 כוס חומץ יין אדום
1/4 כוס שמן זית
2 בצלים סגולים קלופים, חצויים ופרוסים
1 כפית פלפל לבן גרוס
2 כפות סוכר
מלח דק
מלח גס
אופן ההכנה:
===========
1. לחמם תנור ל-200 מעלות.
2. להניח שכבה עבה של מלח גס על תבנית אפייה ועלייה להניח את הסלקים. לאפות כשעה, לצנן ולקלף את הידיים.
3. לצקת לסיר חומץ בן יין וסוכר, להביא לרתיחה ולבשל עד שהסוכר נמס, להוריד מהאש ולמזוג לקערה.
4. לגרד סלק אחד על פומפייה ולהכניס לתוך הקערה.
5. לחתוך את שאר הסלקים לרבעים ולהוסיף לקערה.
6. להוסיף את שאר המרכיבים, לערבב היטב ולהמתין חצי שעה לספיגת הטעמים.
איך להכין סלט סלק אפוי עם חזרת וחומץ יין?
הנה מתכון של השף רפי כהן לסלק אדום אפוי על מלח עם חזרת וחומץ יין, המתאים במיוחד לפסח, אך גם להזדמנויות אחרות:
המצרכים:
========
5 סלקים אדומים בינוניים
1 כף שורש חזרת לבנה מגוררת
1 כוס חומץ יין אדום
1/4 כוס שמן זית
2 בצלים סגולים קלופים, חצויים ופרוסים
1 כפית פלפל לבן גרוס
2 כפות סוכר
מלח דק
מלח גס
אופן ההכנה:
===========
1. מחממים תנור ל-200 מעלות.
2. מניחים את הסלקים על גבי תבנית אפייה שרופדה בשכבה עבה של מלח גס, מעבירים לתנור ואופים במשך שעה.
3. מוציאים את התבנית מהתנור, מניחים לסלקים להצטנן, ומקלפים בעזרת כפות הידיים.
4. מניחים חומץ וסוכר בסיר ומביאים לרתיחה. מערבבים עד שהסוכר נמס לגמרי. מורידים מהאש ומעבירים לקערת ערבוב.
5. מגרדים סלק אחד על פומפייה לתוך הקערה.
6. חותכים את שאר הסלקים לרבעים ומוסיפים לקערה.
7. מוסיפים את שאר המרכיבים, מערבבים היטב ומניחים בצד למשך חצי שעה לספיגת הטעמים.
איך להכין בבית חומץ בן יין?
כך תכינו בעצמכם חומץ בן יין:
החומרים:
========
יין אדום או לבן בכמות הרצויה.
אופן ההכנה:
==========
1. מעבירים את היין לצנצנת בעלת פתח רחב, מכסים בבד נושם ומהדקים בגומיה.
2. מאחסנים במקום חמים ומאוורר ללא שמש ישירה.
3. מערבבים פעם ביום בחוזקה, בעזרת כף כדי לחשוף את היין לחמצן.
4. בתוך מספר שבועות היין יתחיל להחמיץ. בהדרגה יהפוך חומץ בן יין.
5. כשהחומץ מוכן מעבירים אותו לבקבוק. הוא יהיה עשיר ומורכב יותר מחומץ בן יין תעשייתי.
הערות:
======
- התהליך פשוט מאחר ומשתמשים כבר ביין. מגיעים היישר לשלב פירוק האלכוהול לחומץ.
- רצוי שהיין יהיה בעל 10-11 אחוזי אלכוהול ולא יותר.
- יין חזק יותר לא יאפשר לבקטריות הרצויות להתפתח.
בהצלחה!
איך להכין טיפות אוזניים טבעיות לדלקת אוזניים?
כך מכינים לבד טיפות אוזניים טבעיות לדלקת אוזניים:
1. כותשים שן שום ומחממים על אש בינונית עם כפית שמן זית ושתי טיפות לימון.
2. שומרים בבקבוק ומטפטפים כשיש כאבי אוזניים ודלקת. רבים מעדיפים שמן שום כזה על אנטיביוטיקה.
3. אפשרות נוספת: ערבבו שמן זית עם חומץ בן יין ביחס של 1:1 וטפטפו לאוזן.
איך להכין מסכה להזנת השיער?
כך מכינים מסכת הזנה לשיער:
1. טורפים בקערה 2 חלמוני ביצה, חצי כפית חומץ בן יין וכפית אחת מיץ לימון, ומוסיפים בהדרגה כוס שמן זית.
2. מערבבים היטב עד לקבלה מעין מיונית סמיכה.
3. מורחים בנדיבות על השיער ומעסים היטב את הקרקפת.
4. ממתינים עשר דקות, שוטפים היטב וחופפים בשמפו.
השיער הופך למשיי, חלק ומבריק.
הנה מתכון להכנת סלק וחזרת:
המצרכים:
========
5 סלקים אדומים בינוניים
1 כף שורש חזרת לבנה מגוררת
1 כוס חומץ יין אדום
1/4 כוס שמן זית
2 בצלים סגולים קלופים, חצויים ופרוסים
1 כפית פלפל לבן גרוס
2 כפות סוכר
מלח דק
מלח גס
אופן ההכנה:
===========
1. לחמם תנור ל-200 מעלות.
2. להניח שכבה עבה של מלח גס על תבנית אפייה ועלייה להניח את הסלקים. לאפות כשעה, לצנן ולקלף את הידיים.
3. לצקת לסיר חומץ בן יין וסוכר, להביא לרתיחה ולבשל עד שהסוכר נמס, להוריד מהאש ולמזוג לקערה.
4. לגרד סלק אחד על פומפייה ולהכניס לתוך הקערה.
5. לחתוך את שאר הסלקים לרבעים ולהוסיף לקערה.
6. להוסיף את שאר המרכיבים, לערבב היטב ולהמתין חצי שעה לספיגת הטעמים.
הנה מתכון של השף רפי כהן לסלק אדום אפוי על מלח עם חזרת וחומץ יין, המתאים במיוחד לפסח, אך גם להזדמנויות אחרות:
המצרכים:
========
5 סלקים אדומים בינוניים
1 כף שורש חזרת לבנה מגוררת
1 כוס חומץ יין אדום
1/4 כוס שמן זית
2 בצלים סגולים קלופים, חצויים ופרוסים
1 כפית פלפל לבן גרוס
2 כפות סוכר
מלח דק
מלח גס
אופן ההכנה:
===========
1. מחממים תנור ל-200 מעלות.
2. מניחים את הסלקים על גבי תבנית אפייה שרופדה בשכבה עבה של מלח גס, מעבירים לתנור ואופים במשך שעה.
3. מוציאים את התבנית מהתנור, מניחים לסלקים להצטנן, ומקלפים בעזרת כפות הידיים.
4. מניחים חומץ וסוכר בסיר ומביאים לרתיחה. מערבבים עד שהסוכר נמס לגמרי. מורידים מהאש ומעבירים לקערת ערבוב.
5. מגרדים סלק אחד על פומפייה לתוך הקערה.
6. חותכים את שאר הסלקים לרבעים ומוסיפים לקערה.
7. מוסיפים את שאר המרכיבים, מערבבים היטב ומניחים בצד למשך חצי שעה לספיגת הטעמים.
כך תכינו בעצמכם חומץ בן יין:
החומרים:
========
יין אדום או לבן בכמות הרצויה.
אופן ההכנה:
==========
1. מעבירים את היין לצנצנת בעלת פתח רחב, מכסים בבד נושם ומהדקים בגומיה.
2. מאחסנים במקום חמים ומאוורר ללא שמש ישירה.
3. מערבבים פעם ביום בחוזקה, בעזרת כף כדי לחשוף את היין לחמצן.
4. בתוך מספר שבועות היין יתחיל להחמיץ. בהדרגה יהפוך חומץ בן יין.
5. כשהחומץ מוכן מעבירים אותו לבקבוק. הוא יהיה עשיר ומורכב יותר מחומץ בן יין תעשייתי.
הערות:
======
- התהליך פשוט מאחר ומשתמשים כבר ביין. מגיעים היישר לשלב פירוק האלכוהול לחומץ.
- רצוי שהיין יהיה בעל 10-11 אחוזי אלכוהול ולא יותר.
- יין חזק יותר לא יאפשר לבקטריות הרצויות להתפתח.
בהצלחה!
כך מכינים לבד טיפות אוזניים טבעיות לדלקת אוזניים:
1. כותשים שן שום ומחממים על אש בינונית עם כפית שמן זית ושתי טיפות לימון.
2. שומרים בבקבוק ומטפטפים כשיש כאבי אוזניים ודלקת. רבים מעדיפים שמן שום כזה על אנטיביוטיקה.
3. אפשרות נוספת: ערבבו שמן זית עם חומץ בן יין ביחס של 1:1 וטפטפו לאוזן.
חומץ בן יין
כך מכינים מסכת הזנה לשיער:
1. טורפים בקערה 2 חלמוני ביצה, חצי כפית חומץ בן יין וכפית אחת מיץ לימון, ומוסיפים בהדרגה כוס שמן זית.
2. מערבבים היטב עד לקבלה מעין מיונית סמיכה.
3. מורחים בנדיבות על השיער ומעסים היטב את הקרקפת.
4. ממתינים עשר דקות, שוטפים היטב וחופפים בשמפו.
השיער הופך למשיי, חלק ומבריק.
