הנה מתכון להכנת לחמניות וניל ודבש?

מצרכים ל-12 לחמניות:
================
1/2 ק"ג קמח שמרים

50 גרם חמאה רכה

1/2 כוס סוכר

1.25 כוסות מים חמימים

2 כפות דבש

1 כפית תמצית וניל

2 ביצים

1 שקית אינסטנט פודינג בטעם וניל (80 גרם)


מצרכים לסירופ:
=============
1/4 כוס מים

1 כף דבש

1 כף סוכר

1 כפית וניל


אופן ההכנה:
=========
1. לערבב את כל מרכיבי הבצק חוץ משתי כפות ביצה אותן יש לשמור במקרר במיקסר עם וו לישה במשך ארבע דקות.

2. להניח להתפחה במשך שעה וחצי.

3. ליצור 12 כדורי בצק ולסדר אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה במרווחים שווים.

4. לכסות במגבת לחה ולהתפיח שוב כשעה וחצי.

5. להבריש את הלחמניות בביצה טרופה ולאפות עשרים דקות עד להזהבה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.

6. בזמן שהלחמניות נאפות לבשל אץ כל מרכיבי הסירופ עד לצמצום הנוזלים וקבלת סירופ סמיך (לא יותר מדי).

7. כשהלחמניות יוצאות מהתנור להבריש אותן יש בסירופ החם.

בתיאבון!

הנה מתכון של עמית דונסקוי לדייסת סולת וניל עם ריבת תות שדה:

המצרכים ל-4 מנות:
==============

לריבת תות שדה:
-------------------------
1 ק"ג תות שדה נקי

3 כוסות סוכר

מיץ וקליפה מלימון אחד

לדייסה:
------------
3 כוסות חלב

1 כוס מים

1/2 מקל וניל, חצוי

6 כפות סוכר

קורט מלח

8 כפות גדושות סולת

50 גרם חמאה

אופן ההכנה:
=========
ריבת התות: מבשלים בסיר גדול על אש קטנה את תות השדה, הסוכר ומיץ הלימון במשך שעה. מוסיפים את קליפת הלימון ומבשלים במשך חצי שעה נוספת ומכבים את האש. מוציאים את קליפת הלימון ומעבירים את הריבה לכלי סגור.

הדייסה:
1. מבשלים בסיר את החלב, המים ואת מקל הוניל במשך 2 דקות.

2. מוסיפים את הסוכר, המלח והסולת, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות עד הסמכה. מוסיפים את החמאה ומערבבים. אם הדייסה סמיכה מדי אפשר להוסיף נוזלים.

3. יוצקים את הדייסה לספלים או לקערות ומניחים מעל כל מנה כף של ריבת תות ומגישים.

לאמבטיית דבש יש אפקט מרגיע ומשפיע לטובה על מצב הרוח, כך יש להכין אמבטיה שכזו:

החומרים:
=======
1 כוס שמן שקדים מתוק (או לחילופין שמן שומשום או שמן זית עדין)

1/2 כוס דבש

1/2 כוס סבון נוזלי

1 כף תמצית וניל


אופן ההכנה והשימוש:
===============
1. לצקת את השמן לקערה בגודל המתאים, להוסיף את הווניל, הסבון והדבש ולערבב היטב.

2. להעביר את התערובת שהתקבלה לבקבוק ולנער היטב.

3. לשפוך לפי הצורך לאמבטיה (השמן מספיק לארבע אמבטיות) תוך כדי הוספת המים החמים ולטבול בה כמה זמן שרוצים.

הנה מתכון להכנת פנקייק:


מצרכים:
=======
1 כוס קמח

2 כפיות אבקת אפייה

2 כפות סוכר

2 ביצים

1 ורבע כוסות חלב

1 כפית תמצית וניל

2 כפות שמן


אופן ההכנה:
===========

1. מערבבים את התערובת היטב.

2. יוצקים באמצעות מצקת למחבת (טפלון חם ומשומן מעט) וברגע שיש בועות בצד אחד הופכים ומטגנים את הצד השני.

3. מגישים עם רוטב קרמל, מייפל או ריבה, שוקולד מומס, אגוזים, תותים וכו' - על פי טעמכם האישי..


זה מתכון מעולה וקל מאוד, בהצלחה ובתאבון! :-)

כאשר מוסיפים לקינוח קינמון, וניל או פלפל אנגלי ניתן להפחית את השימוש בסוכר או בממתיקים אחרים. שווה לנסות וליהנות מתזונה בריאה יותר.

בכדי לנטרל ריח של טיגון בבית יש להרתיח בפינג'ן קטן מעט מים עם כמה טיפות תמצית וניל (זה של העוגות), לתת למים לבעבע כמה דקות ובחדר יתפשט ריח מתקתק שמנטרל את ריחות הטיגון מיד.

כדי לשדרג טעם של פנקייק יש להוסיף לבלילה לפני הטיגון כפית אחת של תמצית וניל.

אלו התבלינים העוזרים לגוף להתקרר:

כורכום

כמון

וניל

מנטה

בסופגנייה גדולה במילוי וניל ובציפוי שוקולד יש 600 קלוריות.

בכדי להפחית את כמות הסוכר בבישול או באפייה ניתן להוסיף במקומו קינמון או וניל, הם יעצימו את תחושת המתיקות מבלי להזדקק לסוכר.

בכדי ליהנות מעוגת גבינה עם פחות סוכר אך מתוקה, כדאי להוסיף לה וניל וקינמון, אלו יעצימו את מתיקות העוגה ויאפשרו להפחית בכמות הסוכר בעוגה.