מלוח קיפח הוא צמח גבוה (=קיפח) ממשפחת סלקיים. נתחיל בכך שלמלוח אין ריח (אפרופו "ריח המלוח על פני המים" בשיר המפורסם), פרחיו ירוקים וחסרי ייחוד, אך טעמו המלוח ותכונותיו ראויות לאיזכור. הצמח גדל בנגב, בנחלים ובצידי הדרכים על קרקע מלוחה במקצת. עליו מלבינים-קמחיים וטעמם מלוח. ניתן לאכילה. ידוע בתכונותיו המסייעות לחולי סוכרת.

הרבה צמחי בר הם צמחים רעילים, אך משמשים במינון נכון כשצמחי רפואה. יש להשמר מצמחי ההרדוף, הקיקיון והדטורה (בעל פרח לבן ענק). כל צמחי משפחת הסולניים - שיכרון, סולנום, דודא (גם עגבניה תפוח-אדמה וחציל רעילים שלא בעונתם). העלים והפירות מכילים רעלים. ככלל, אין לאכול בטיול בטבע פירות אדומים או שחורים שאין אנו בטוחים שהם אכילים (כמו פטל או תות).