שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
איך להכין דייסת סולת וניל עם ריבת תות שדה?
הנה מתכון של עמית דונסקוי לדייסת סולת וניל עם ריבת תות שדה:
המצרכים ל-4 מנות:
==============
לריבת תות שדה:
-------------------------
1 ק"ג תות שדה נקי
3 כוסות סוכר
מיץ וקליפה מלימון אחד
לדייסה:
------------
3 כוסות חלב
1 כוס מים
1/2 מקל וניל, חצוי
6 כפות סוכר
קורט מלח
8 כפות גדושות סולת
50 גרם חמאה
אופן ההכנה:
=========
ריבת התות: מבשלים בסיר גדול על אש קטנה את תות השדה, הסוכר ומיץ הלימון במשך שעה. מוסיפים את קליפת הלימון ומבשלים במשך חצי שעה נוספת ומכבים את האש. מוציאים את קליפת הלימון ומעבירים את הריבה לכלי סגור.
הדייסה:
1. מבשלים בסיר את החלב, המים ואת מקל הוניל במשך 2 דקות.
2. מוסיפים את הסוכר, המלח והסולת, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות עד הסמכה. מוסיפים את החמאה ומערבבים. אם הדייסה סמיכה מדי אפשר להוסיף נוזלים.
3. יוצקים את הדייסה לספלים או לקערות ומניחים מעל כל מנה כף של ריבת תות ומגישים.
איך מכינים דייסה למבוגר?
דייסה שמתאימה לימי החורף הקרים והגשומים היא דייסת סולת (חלקנו זוכרים אותה מהשירות הצבאי). ההכנה פשוטה ומהירה:
1. לבשל כוס סולת עם שתי כוסות מים על האש וכשהמים נעלמים, להוסיף 3 כוסות חלב ולבשל כמעט עד רתיחה.
2. להוסיף לדייסה סוכר וקינמון (אפשר שוקו או שוקולד למריחה).
חורף נעים!
הגולשת יהלית מציעה עוד אפשרות: דיסה ניתן להכין מקוואקר קורנפלור סולת העקרון חלב או מים להרתיח ולרבע מכמות הנוזל להוסיף את הדגן הרצוי ברגע שהתערובת תתחיל לרתוח נוסיף את הנוזל עם הדגן ונערבב עד לרתיחה נוספת כדי להעלות סמיכות נוסיף יותר דגן.
דייסת סולת
הנה מתכון של עמית דונסקוי לדייסת סולת וניל עם ריבת תות שדה:
המצרכים ל-4 מנות:
==============
לריבת תות שדה:
-------------------------
1 ק"ג תות שדה נקי
3 כוסות סוכר
מיץ וקליפה מלימון אחד
לדייסה:
------------
3 כוסות חלב
1 כוס מים
1/2 מקל וניל, חצוי
6 כפות סוכר
קורט מלח
8 כפות גדושות סולת
50 גרם חמאה
אופן ההכנה:
=========
ריבת התות: מבשלים בסיר גדול על אש קטנה את תות השדה, הסוכר ומיץ הלימון במשך שעה. מוסיפים את קליפת הלימון ומבשלים במשך חצי שעה נוספת ומכבים את האש. מוציאים את קליפת הלימון ומעבירים את הריבה לכלי סגור.
הדייסה:
1. מבשלים בסיר את החלב, המים ואת מקל הוניל במשך 2 דקות.
2. מוסיפים את הסוכר, המלח והסולת, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות עד הסמכה. מוסיפים את החמאה ומערבבים. אם הדייסה סמיכה מדי אפשר להוסיף נוזלים.
3. יוצקים את הדייסה לספלים או לקערות ומניחים מעל כל מנה כף של ריבת תות ומגישים.
דייסה שמתאימה לימי החורף הקרים והגשומים היא דייסת סולת (חלקנו זוכרים אותה מהשירות הצבאי). ההכנה פשוטה ומהירה:
1. לבשל כוס סולת עם שתי כוסות מים על האש וכשהמים נעלמים, להוסיף 3 כוסות חלב ולבשל כמעט עד רתיחה.
2. להוסיף לדייסה סוכר וקינמון (אפשר שוקו או שוקולד למריחה).
חורף נעים!
הגולשת יהלית מציעה עוד אפשרות: דיסה ניתן להכין מקוואקר קורנפלור סולת העקרון חלב או מים להרתיח ולרבע מכמות הנוזל להוסיף את הדגן הרצוי ברגע שהתערובת תתחיל לרתוח נוסיף את הנוזל עם הדגן ונערבב עד לרתיחה נוספת כדי להעלות סמיכות נוסיף יותר דגן.
