הנה מתכון לדג בעשבי תיבול:

המצרכים ל-4 מנות:
=============
מעט שמן זית

4 פילטים של דג בס או אחר (אפר מוקפאין שאו שהופשרו לטמפרטורת החדר)

1 כוס פטרוזילה, קצוצה דק

3 כפות נענע, קצוצה דק

1/2 כוס פירורי לחם (או פנקו)

1 חביךה (100 גרם) שקדים גרוסים

קליפה מגוררת מחצי לימון

1 כפית מלח גס

1/4 כפית פלפל שחור

1/2 כוס שמן זית

אופן ההכנה:
=========
1. מברישים את התבנית במעט שמן זית. מנגבים את הדגים במגבות נייר ומניחים אותם בתבנית עם העור כלפי מטה.

2. שמים בקערה את כל שאר החומרים ומערבבים.

3. מפזרים את התערובת על נחי הדגים ומהדקים, כך שצדם העליון יכוסה לגמרי.

4. אופים במשך 12 דקות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ומגישים.