שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
איך להכין גלידת בננות, תותים ותמרים טבעונית?
הנה מתכון לגלידת בננות, תותים ותמרים טבעונית:
המצרכים:
========
4 בננות בשלות
1 כוס תותים טריים
2 תמרים ללא הגלעין
1 כוס חלב סויה בטעם וניל
אופן ההכנה:
==========
1. מקלפים את הבננות ומקפיאים אותן. ההקפאה תרכך את הבננות.
2. מעבירים את הבננות הקפואות, התותים והתמרים לבלנדר וטוחנים היטב יחד עם חלב הסויה.
מעבירים למכונת גלידה.
גיוונים:
======
1. אפשר להחליף את חלב הסויה במים, חלב קוקוס, או שמנת צמחית.
2. אפשר גם לשלב תוספת פריכה, שוקולד מגורר או אגוזים למיניהם.
בתיאבון!
איך להכין גלידת שקדים טבעונית?
הנה מתכון להכנת גלידת שקדים טבעונית:
המצרכים:
========
2-2.5 כוסות שקדים (200-250 גרם, אפשר להשתמש בשקדים, אגוזים, קשיו, פיסטוקים וכל ערבוב שלהם)
200 גרם סוכר (כוס)
4 כוסות מים (1 ליטר)
כפית תמצית וניל (אם משתמשים בחלב סויה, אין צורך)
20 גרם קורנפלור
אופן ההכנה:
==========
1. משרים את תערובת השקדים במים למשך מספר שעות. מסננים ושוטפים היטב.
2. מרסקים בבלנדר את תערובת השקדים עם 2 כוסות מים, ומסננים לתוך סיר גדול.
3. מועכים היטב את השקדים כדי למצות את מירב הנוזלים.
4. מעבירים בחזרה את השקדים והפיסטוקים המרוסקים לבלנדר עם 2 כוסות מים נוספות. מרסקים היטב, ושוב מסננים לתוך הסיר.
5. מעבירים את השקדים והפיסטוקים המרוסקים לבד גבינה, וסוחטים מהם את הנוזלים שנשארו, לתוך הסיר.
6. מוציאים מהסיר 1/2 כוס חלב שקדים ומערבבים עם 20 גרם קורנפלור. כדאי לסנן במסננת צפופה כדי למנוע גושים.
7. מוסיפים לסיר את הסוכר, ומחממים עד שזה כמעט רותח.
8. מוסיפים את תערובת הקורנפלור תוך כדי ערבוב, ומבשלים בחום נמוך, תוך ערבוב מתמיד, במשך 2 דקות, עד שזה מסמיך.
9. מצננים לטמפרטורת החדר ואחר כך במשך לילה במקרר.
10. לפני ההכנסה למכונת הגלידה, כדאי לטחון הכל בעזרת בלנדר מוט כדי למנוע גושים.
בתיאבון!
איך להכין גלידת חלבה קוקוס טבעונית?
הנה מתכון לגלידת חלבה קוקוס טבעונית:
המצרכים:
========
פחית קרם קוקוס
1 שמנת לבישול - אלפרו
3/4 כוס סוכר חום
2 כפות טחינה
כף דבש
מעט קוקוס לקישוט
מעט סילאן או דבש לקישוט
אופן ההכנה:
==========
1. מבשלים על האש קרם קוקוס, השמנת והסוכר עד שכל הסוכר נמס. מורידים מהאש ומצננים.
2. מערבבים את הטחינה והדבש. מוסיפים לטחינה והדבש מעט מהשמנת ומערבבים בעדינות.
מערבבים בעדינות את שתי התערובות.
3. מעבירים לתבניות שקעים מסיליקון ומקפיאים.
4. לפני ההגשה מוציאים בזהירות מהתבנית ומגישים על צלחת שטוחה מפזרים מעל קוקוס ומעטרים בדבש או סילאן.
הערות:
======
אפשר להכניס למכונת גלידה לקבלת מרקם חלק יותר.
בתיאבון!
איך להכין גלידת קפוצ'ינו חלבה טבעונית?
הנה מתכון לגלידת קפוצ'ינו - חלבה טבעונית לשתי תבניות אינגלישקייק:
המצרכים:
========
2 מיכל שמנת מתוקה צמחית
200-250 גרם חלבת פיסטוק מפוררת לפירורים גסים (רצוי תורכית עם הרבה פיסטוקים), אם אין חלבת פיסטוק פשוט לקלות קלות את הפיסטוקים בתנור, לקצוץ ולהוסיף לתערובת
1-3 כפיות נס קפה לפי הטעם
2 כפיות ברס או שבבי קקאו
אופן ההכנה:
==========
1. ממיסים את הקפה במעט מים חמים.
2. מקציפים את השמנת עם הקפה.
3. מוסיפים את החלבה.
4. מוסיפים את שבבי הקקאו
5. מערבבים ומקפיאים.
הערות:
======
כדי לקבל גלידת קפוצ'ינו חלקה, אפשר לוותר על החלבה ולהוסיף כף נס קפה, ורבע כוס סוכר (50 גרם).
בתיאבון!
איך להכין גלידה טבעונית?
הנה מתכון לגלידה טבעונית:
מצרכים:
========
2 בננות קפואות
8 תותים קפואים
4-5 תמרים מג'הול
כף פישתן
כף סוכר - לא חובה
קוקוס - למי שאוהב, נותן טעם קרמלי
קוביות חלב קוקוס - נותן שומניות לגלידה, למי שאוהב
אופן ההכנה:
=========
להכניס את כל החומרים לבלנדר, רצוי בלנדר חזק, לחלק לכוסות ולהגיש.
ניתן לשחק עם כמויות הפרי, לפי הטעם.
בתיאבון!
הנה מתכון לגלידת בננות, תותים ותמרים טבעונית:
המצרכים:
========
4 בננות בשלות
1 כוס תותים טריים
2 תמרים ללא הגלעין
1 כוס חלב סויה בטעם וניל
אופן ההכנה:
==========
1. מקלפים את הבננות ומקפיאים אותן. ההקפאה תרכך את הבננות.
2. מעבירים את הבננות הקפואות, התותים והתמרים לבלנדר וטוחנים היטב יחד עם חלב הסויה.
מעבירים למכונת גלידה.
גיוונים:
======
1. אפשר להחליף את חלב הסויה במים, חלב קוקוס, או שמנת צמחית.
2. אפשר גם לשלב תוספת פריכה, שוקולד מגורר או אגוזים למיניהם.
בתיאבון!
הנה מתכון להכנת גלידת שקדים טבעונית:
המצרכים:
========
2-2.5 כוסות שקדים (200-250 גרם, אפשר להשתמש בשקדים, אגוזים, קשיו, פיסטוקים וכל ערבוב שלהם)
200 גרם סוכר (כוס)
4 כוסות מים (1 ליטר)
כפית תמצית וניל (אם משתמשים בחלב סויה, אין צורך)
20 גרם קורנפלור
אופן ההכנה:
==========
1. משרים את תערובת השקדים במים למשך מספר שעות. מסננים ושוטפים היטב.
2. מרסקים בבלנדר את תערובת השקדים עם 2 כוסות מים, ומסננים לתוך סיר גדול.
3. מועכים היטב את השקדים כדי למצות את מירב הנוזלים.
4. מעבירים בחזרה את השקדים והפיסטוקים המרוסקים לבלנדר עם 2 כוסות מים נוספות. מרסקים היטב, ושוב מסננים לתוך הסיר.
5. מעבירים את השקדים והפיסטוקים המרוסקים לבד גבינה, וסוחטים מהם את הנוזלים שנשארו, לתוך הסיר.
6. מוציאים מהסיר 1/2 כוס חלב שקדים ומערבבים עם 20 גרם קורנפלור. כדאי לסנן במסננת צפופה כדי למנוע גושים.
7. מוסיפים לסיר את הסוכר, ומחממים עד שזה כמעט רותח.
8. מוסיפים את תערובת הקורנפלור תוך כדי ערבוב, ומבשלים בחום נמוך, תוך ערבוב מתמיד, במשך 2 דקות, עד שזה מסמיך.
9. מצננים לטמפרטורת החדר ואחר כך במשך לילה במקרר.
10. לפני ההכנסה למכונת הגלידה, כדאי לטחון הכל בעזרת בלנדר מוט כדי למנוע גושים.
בתיאבון!
הנה מתכון לגלידת חלבה קוקוס טבעונית:
המצרכים:
========
פחית קרם קוקוס
1 שמנת לבישול - אלפרו
3/4 כוס סוכר חום
2 כפות טחינה
כף דבש
מעט קוקוס לקישוט
מעט סילאן או דבש לקישוט
אופן ההכנה:
==========
1. מבשלים על האש קרם קוקוס, השמנת והסוכר עד שכל הסוכר נמס. מורידים מהאש ומצננים.
2. מערבבים את הטחינה והדבש. מוסיפים לטחינה והדבש מעט מהשמנת ומערבבים בעדינות.
מערבבים בעדינות את שתי התערובות.
3. מעבירים לתבניות שקעים מסיליקון ומקפיאים.
4. לפני ההגשה מוציאים בזהירות מהתבנית ומגישים על צלחת שטוחה מפזרים מעל קוקוס ומעטרים בדבש או סילאן.
הערות:
======
אפשר להכניס למכונת גלידה לקבלת מרקם חלק יותר.
בתיאבון!
הנה מתכון לגלידת קפוצ'ינו - חלבה טבעונית לשתי תבניות אינגלישקייק:
המצרכים:
========
2 מיכל שמנת מתוקה צמחית
200-250 גרם חלבת פיסטוק מפוררת לפירורים גסים (רצוי תורכית עם הרבה פיסטוקים), אם אין חלבת פיסטוק פשוט לקלות קלות את הפיסטוקים בתנור, לקצוץ ולהוסיף לתערובת
1-3 כפיות נס קפה לפי הטעם
2 כפיות ברס או שבבי קקאו
אופן ההכנה:
==========
1. ממיסים את הקפה במעט מים חמים.
2. מקציפים את השמנת עם הקפה.
3. מוסיפים את החלבה.
4. מוסיפים את שבבי הקקאו
5. מערבבים ומקפיאים.
הערות:
======
כדי לקבל גלידת קפוצ'ינו חלקה, אפשר לוותר על החלבה ולהוסיף כף נס קפה, ורבע כוס סוכר (50 גרם).
בתיאבון!
גלידה טבעונית
הנה מתכון לגלידה טבעונית:
מצרכים:
========
2 בננות קפואות
8 תותים קפואים
4-5 תמרים מג'הול
כף פישתן
כף סוכר - לא חובה
קוקוס - למי שאוהב, נותן טעם קרמלי
קוביות חלב קוקוס - נותן שומניות לגלידה, למי שאוהב
אופן ההכנה:
=========
להכניס את כל החומרים לבלנדר, רצוי בלנדר חזק, לחלק לכוסות ולהגיש.
ניתן לשחק עם כמויות הפרי, לפי הטעם.
בתיאבון!
