שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
איך להכין גלידת בננות, תותים ותמרים טבעונית?
הנה מתכון לגלידת בננות, תותים ותמרים טבעונית:
המצרכים:
========
4 בננות בשלות
1 כוס תותים טריים
2 תמרים ללא הגלעין
1 כוס חלב סויה בטעם וניל
אופן ההכנה:
==========
1. מקלפים את הבננות ומקפיאים אותן. ההקפאה תרכך את הבננות.
2. מעבירים את הבננות הקפואות, התותים והתמרים לבלנדר וטוחנים היטב יחד עם חלב הסויה.
מעבירים למכונת גלידה.
גיוונים:
======
1. אפשר להחליף את חלב הסויה במים, חלב קוקוס, או שמנת צמחית.
2. אפשר גם לשלב תוספת פריכה, שוקולד מגורר או אגוזים למיניהם.
בתיאבון!
הנה מתכון לגלידת בננות, תותים ותמרים טבעונית:
המצרכים:
========
4 בננות בשלות
1 כוס תותים טריים
2 תמרים ללא הגלעין
1 כוס חלב סויה בטעם וניל
אופן ההכנה:
==========
1. מקלפים את הבננות ומקפיאים אותן. ההקפאה תרכך את הבננות.
2. מעבירים את הבננות הקפואות, התותים והתמרים לבלנדר וטוחנים היטב יחד עם חלב הסויה.
מעבירים למכונת גלידה.
גיוונים:
======
1. אפשר להחליף את חלב הסויה במים, חלב קוקוס, או שמנת צמחית.
2. אפשר גם לשלב תוספת פריכה, שוקולד מגורר או אגוזים למיניהם.
בתיאבון!
איך להכין גלידת קפוצ'ינו חלבה טבעונית?
הנה מתכון לגלידת קפוצ'ינו - חלבה טבעונית לשתי תבניות אינגלישקייק:
המצרכים:
========
2 מיכל שמנת מתוקה צמחית
200-250 גרם חלבת פיסטוק מפוררת לפירורים גסים (רצוי תורכית עם הרבה פיסטוקים), אם אין חלבת פיסטוק פשוט לקלות קלות את הפיסטוקים בתנור, לקצוץ ולהוסיף לתערובת
1-3 כפיות נס קפה לפי הטעם
2 כפיות ברס או שבבי קקאו
אופן ההכנה:
==========
1. ממיסים את הקפה במעט מים חמים.
2. מקציפים את השמנת עם הקפה.
3. מוסיפים את החלבה.
4. מוסיפים את שבבי הקקאו
5. מערבבים ומקפיאים.
הערות:
======
כדי לקבל גלידת קפוצ'ינו חלקה, אפשר לוותר על החלבה ולהוסיף כף נס קפה, ורבע כוס סוכר (50 גרם).
בתיאבון!
הנה מתכון לגלידת קפוצ'ינו - חלבה טבעונית לשתי תבניות אינגלישקייק:
המצרכים:
========
2 מיכל שמנת מתוקה צמחית
200-250 גרם חלבת פיסטוק מפוררת לפירורים גסים (רצוי תורכית עם הרבה פיסטוקים), אם אין חלבת פיסטוק פשוט לקלות קלות את הפיסטוקים בתנור, לקצוץ ולהוסיף לתערובת
1-3 כפיות נס קפה לפי הטעם
2 כפיות ברס או שבבי קקאו
אופן ההכנה:
==========
1. ממיסים את הקפה במעט מים חמים.
2. מקציפים את השמנת עם הקפה.
3. מוסיפים את החלבה.
4. מוסיפים את שבבי הקקאו
5. מערבבים ומקפיאים.
הערות:
======
כדי לקבל גלידת קפוצ'ינו חלקה, אפשר לוותר על החלבה ולהוסיף כף נס קפה, ורבע כוס סוכר (50 גרם).
בתיאבון!
איך להכין גלידת חלבה קוקוס טבעונית?
הנה מתכון לגלידת חלבה קוקוס טבעונית:
המצרכים:
========
פחית קרם קוקוס
1 שמנת לבישול - אלפרו
3/4 כוס סוכר חום
2 כפות טחינה
כף דבש
מעט קוקוס לקישוט
מעט סילאן או דבש לקישוט
אופן ההכנה:
==========
1. מבשלים על האש קרם קוקוס, השמנת והסוכר עד שכל הסוכר נמס. מורידים מהאש ומצננים.
2. מערבבים את הטחינה והדבש. מוסיפים לטחינה והדבש מעט מהשמנת ומערבבים בעדינות.
מערבבים בעדינות את שתי התערובות.
3. מעבירים לתבניות שקעים מסיליקון ומקפיאים.
4. לפני ההגשה מוציאים בזהירות מהתבנית ומגישים על צלחת שטוחה מפזרים מעל קוקוס ומעטרים בדבש או סילאן.
הערות:
======
אפשר להכניס למכונת גלידה לקבלת מרקם חלק יותר.
בתיאבון!
הנה מתכון לגלידת חלבה קוקוס טבעונית:
המצרכים:
========
פחית קרם קוקוס
1 שמנת לבישול - אלפרו
3/4 כוס סוכר חום
2 כפות טחינה
כף דבש
מעט קוקוס לקישוט
מעט סילאן או דבש לקישוט
אופן ההכנה:
==========
1. מבשלים על האש קרם קוקוס, השמנת והסוכר עד שכל הסוכר נמס. מורידים מהאש ומצננים.
2. מערבבים את הטחינה והדבש. מוסיפים לטחינה והדבש מעט מהשמנת ומערבבים בעדינות.
מערבבים בעדינות את שתי התערובות.
3. מעבירים לתבניות שקעים מסיליקון ומקפיאים.
4. לפני ההגשה מוציאים בזהירות מהתבנית ומגישים על צלחת שטוחה מפזרים מעל קוקוס ומעטרים בדבש או סילאן.
הערות:
======
אפשר להכניס למכונת גלידה לקבלת מרקם חלק יותר.
בתיאבון!
איך להכין גלידה ביתית בטעם וניל עם פצפוצי שוקולד?
הנה המתכון:
המצרכים:
=======
3 כוסות חלב 3%
1 כוס שמנת מתוקה
2 כפיות תמצית וניל איכותי (כגון מקורמיק או ספייס איילנד)
1 כוס סוכר
50 גר' שוקולד מריר קצוץ (60% מוצקי קקאו) בטריפה האחרונה (או בשני הסיבובים האחרונים של מכונת גלידה).
אופן ההכנה:
=========
1. ערבבו יחד במיקסר את כל המרכיבים, מלבד השמנת.
2. הוסיפו את השמנת וערבבו ביד.
3. הכניסו את הגלידה לתבנית שטוחה בגודל של 20 על 20 ס"מ.
4. הניחו במקפיא.
5. כשהתערובת מתחילה לקפוא בצדדים, בערך 3-2 ס"מ בכל צד, ערבבו אותה שוב במיקסר.
6. הכניסו שוב לתבנית, השטיחו אותה והחזירו למקפיא.
4-3 שעות אחר כך הגלידה מוכנה.
הנה המתכון:
המצרכים:
=======
3 כוסות חלב 3%
1 כוס שמנת מתוקה
2 כפיות תמצית וניל איכותי (כגון מקורמיק או ספייס איילנד)
1 כוס סוכר
50 גר' שוקולד מריר קצוץ (60% מוצקי קקאו) בטריפה האחרונה (או בשני הסיבובים האחרונים של מכונת גלידה).
אופן ההכנה:
=========
1. ערבבו יחד במיקסר את כל המרכיבים, מלבד השמנת.
2. הוסיפו את השמנת וערבבו ביד.
3. הכניסו את הגלידה לתבנית שטוחה בגודל של 20 על 20 ס"מ.
4. הניחו במקפיא.
5. כשהתערובת מתחילה לקפוא בצדדים, בערך 3-2 ס"מ בכל צד, ערבבו אותה שוב במיקסר.
6. הכניסו שוב לתבנית, השטיחו אותה והחזירו למקפיא.
4-3 שעות אחר כך הגלידה מוכנה.
גלידה ביתית
איך להכין סמיפרדו?
הנה מתכון לסמיפרדו, גלידה ביתית המוגשת חצי קפואה, כפי שפורסם בעיתון "לאישה" בינואר 2011:
המצרכים:
========
למרנג:
------------
3 חלבונים
1/4 כוס סוכר קנים (להשיג בבתי טבע)
לקרם:
-----------
3/4 כוס (200 מ"ל) שמנת מתוקה
2 כפיות סוכר קנים
1 כפית תמצית וניל
1 גביע (200 מ"ל) יוגורט כבשים 5% שומן
לשכבת הפירות:
----------------------------
250 גרם פירות יער (טריים או מוקפאים)
4 כפות סוכר
1/4 כוס מים
אופן ההכנה:
=========
1. מחממים את התנור לחום נמוך (150 מעלות). משמנים קלות תבנית עגולה (בקוטר 22-24 ס"מ) במעט שמן קנולה.
2. המרנג: שמים את החלבונים בקערת המערבל ומקציפים לקצף קשה ויציב. מוסיפים תוך כדי הקצפה, את הסוכר, כפית אחר כפית. יוצקים את הקצף לתבנית ואופים 10 דקות. מנמיכים את חום התנור ל-120 מעלות ואופים עוד כ-50 דקות, עד שהקצף נעשה קשה בשוליים ויבש בחלקו העליון. מוציאים ומצננים לטמפרטורת החדר.
3. הקרם: שמים את השמנת בקערת המערבל ומתחילים להקציף, מוסיפים בהדרגה, תוך כדי הקצפה, את הסוכר, תמצית הווניל והיוגורט ומקציפים לקצפת יציבה. מסירים את הקערה מהמערבל, שוברים פנימה את המרנג ומערבבים בזהירות. מעבירים לכלי הגשה ומאחסנים במקפיא למשך שעה.
4. שכבת הפירות: שמים את כל מרכיביה בסיר קטן ומביאים לרתיחה. מבשלים עוד דקה, מסירים מהכיריים ומצננים. כשהפירות צוננים יוצקים אותם על הקרם הקפוא, ומחזירים למקפיא למשך שעתיים לפחות, מגישים (לאחר הקפאה ממושכת , מומלץ להניח את הקינוח כ-10 דקות בטמפרטורת החדר לפני ההגשה).
ניתן להגיש את הסמיפרדו בתוך קליפה של חצאי תפוזים או חצאי פסיפלורה.
הנה מתכון לסמיפרדו, גלידה ביתית המוגשת חצי קפואה, כפי שפורסם בעיתון "לאישה" בינואר 2011:
המצרכים:
========
למרנג:
------------
3 חלבונים
1/4 כוס סוכר קנים (להשיג בבתי טבע)
לקרם:
-----------
3/4 כוס (200 מ"ל) שמנת מתוקה
2 כפיות סוכר קנים
1 כפית תמצית וניל
1 גביע (200 מ"ל) יוגורט כבשים 5% שומן
לשכבת הפירות:
----------------------------
250 גרם פירות יער (טריים או מוקפאים)
4 כפות סוכר
1/4 כוס מים
אופן ההכנה:
=========
1. מחממים את התנור לחום נמוך (150 מעלות). משמנים קלות תבנית עגולה (בקוטר 22-24 ס"מ) במעט שמן קנולה.
2. המרנג: שמים את החלבונים בקערת המערבל ומקציפים לקצף קשה ויציב. מוסיפים תוך כדי הקצפה, את הסוכר, כפית אחר כפית. יוצקים את הקצף לתבנית ואופים 10 דקות. מנמיכים את חום התנור ל-120 מעלות ואופים עוד כ-50 דקות, עד שהקצף נעשה קשה בשוליים ויבש בחלקו העליון. מוציאים ומצננים לטמפרטורת החדר.
3. הקרם: שמים את השמנת בקערת המערבל ומתחילים להקציף, מוסיפים בהדרגה, תוך כדי הקצפה, את הסוכר, תמצית הווניל והיוגורט ומקציפים לקצפת יציבה. מסירים את הקערה מהמערבל, שוברים פנימה את המרנג ומערבבים בזהירות. מעבירים לכלי הגשה ומאחסנים במקפיא למשך שעה.
4. שכבת הפירות: שמים את כל מרכיביה בסיר קטן ומביאים לרתיחה. מבשלים עוד דקה, מסירים מהכיריים ומצננים. כשהפירות צוננים יוצקים אותם על הקרם הקפוא, ומחזירים למקפיא למשך שעתיים לפחות, מגישים (לאחר הקפאה ממושכת , מומלץ להניח את הקינוח כ-10 דקות בטמפרטורת החדר לפני ההגשה).
ניתן להגיש את הסמיפרדו בתוך קליפה של חצאי תפוזים או חצאי פסיפלורה.
איך מכינים גלידה בכדור להכנת גלידה?
להכנת גלידה בכדור גלידה, עשו כך:
1. הכניסו בצד האחד של הכדור: חצי כוס של מלח גס וכמות גדולה של קוביות קרח, עד למילוי כל החלל.
2. בצד השני, הכניסו כוס חלב, כוס שמנת מתוקה ו-3 כפות סוכר. אפשר גם להוסיף תוספות רבות (ראו טיפ נפרד, בתגית "כדור גלידה, תוספות").
3. סגרו את המכסים היטב.
4. שחקו או תנו לילדים לשחק עם הכדור במשך 15-30 דקות. גלגול כדור הגלידה או שקשוק שלו מומלץ, אבל אפשר גם מסירות, ריקוד ואפילו קצת בעיטות, אם כי לא חזק מדי).
5. קבלו גלידה מצויינת, מתוצרת בית.
להכנת גלידה בכדור גלידה, עשו כך:
1. הכניסו בצד האחד של הכדור: חצי כוס של מלח גס וכמות גדולה של קוביות קרח, עד למילוי כל החלל.
2. בצד השני, הכניסו כוס חלב, כוס שמנת מתוקה ו-3 כפות סוכר. אפשר גם להוסיף תוספות רבות (ראו טיפ נפרד, בתגית "כדור גלידה, תוספות").
3. סגרו את המכסים היטב.
4. שחקו או תנו לילדים לשחק עם הכדור במשך 15-30 דקות. גלגול כדור הגלידה או שקשוק שלו מומלץ, אבל אפשר גם מסירות, ריקוד ואפילו קצת בעיטות, אם כי לא חזק מדי).
5. קבלו גלידה מצויינת, מתוצרת בית.
איך להכין גלידה ביתית בטעם וניל עם עוגיות?
הנה המתכון:
חומרים:
======
3 כוסות חלב 3%
1 כוס שמנת מתוקה
2 כפיות תמצית וניל איכותי (כגון מקורמיק או ספייס איילנד)
1 כוס סוכר
150 גרם עוגיות שבורות
אופן ההכנה:
=========
1. ערבבו יחד במיקסר את כל המרכיבים, מלבד השמנת.
2. הוסיפו את השמנת וערבבו ביד.
3. הכניסו את הגלידה לתבנית שטוחה בגודל של 20 על 20 ס"מ.
4. הניחו במקפיא.
5. כשהתערובת מתחילה לקפוא בצדדים, בערך 3-2 ס"מ בכל צד, ערבבו אותה שוב במיקסר.
6. הכניסו שוב לתבנית, השטיחו אותה והחזירו למקפיא.
4-3 שעות אחר כך הגלידה מוכנה.
הנה המתכון:
חומרים:
======
3 כוסות חלב 3%
1 כוס שמנת מתוקה
2 כפיות תמצית וניל איכותי (כגון מקורמיק או ספייס איילנד)
1 כוס סוכר
150 גרם עוגיות שבורות
אופן ההכנה:
=========
1. ערבבו יחד במיקסר את כל המרכיבים, מלבד השמנת.
2. הוסיפו את השמנת וערבבו ביד.
3. הכניסו את הגלידה לתבנית שטוחה בגודל של 20 על 20 ס"מ.
4. הניחו במקפיא.
5. כשהתערובת מתחילה לקפוא בצדדים, בערך 3-2 ס"מ בכל צד, ערבבו אותה שוב במיקסר.
6. הכניסו שוב לתבנית, השטיחו אותה והחזירו למקפיא.
4-3 שעות אחר כך הגלידה מוכנה.
איך להכין גלידה ביתית בטעם אגוזים?
הנה מתכון לגלידת אגוזים ביתית:
חומרים:
=======
3 כוסות חלב 3%
1 כוס שמנת מתוקה
2 כפיות תמצית וניל איכותי (כגון מקורמיק או ספייס איילנד)
1 כוס סוכר
150 גרם אגוזים או פיסטוקים טחונים
אופן ההכנה:
=========
1. ערבבו יחד במיקסר את כל המרכיבים, מלבד השמנת.
2. הוסיפו את השמנת וערבבו ביד.
3. הכניסו את הגלידה לתבנית שטוחה בגודל של 20 על 20 ס"מ.
4. הניחו במקפיא.
5. כשהתערובת מתחילה לקפוא בצדדים, בערך 3-2 ס"מ בכל צד, ערבבו אותה שוב במיקסר.
6. הכניסו שוב לתבנית, השטיחו אותה והחזירו למקפיא.
4-3 שעות אחר כך הגלידה מוכנה.
הנה מתכון לגלידת אגוזים ביתית:
חומרים:
=======
3 כוסות חלב 3%
1 כוס שמנת מתוקה
2 כפיות תמצית וניל איכותי (כגון מקורמיק או ספייס איילנד)
1 כוס סוכר
150 גרם אגוזים או פיסטוקים טחונים
אופן ההכנה:
=========
1. ערבבו יחד במיקסר את כל המרכיבים, מלבד השמנת.
2. הוסיפו את השמנת וערבבו ביד.
3. הכניסו את הגלידה לתבנית שטוחה בגודל של 20 על 20 ס"מ.
4. הניחו במקפיא.
5. כשהתערובת מתחילה לקפוא בצדדים, בערך 3-2 ס"מ בכל צד, ערבבו אותה שוב במיקסר.
6. הכניסו שוב לתבנית, השטיחו אותה והחזירו למקפיא.
4-3 שעות אחר כך הגלידה מוכנה.
איך להכין גלידת שקדים טבעונית?
הנה מתכון להכנת גלידת שקדים טבעונית:
המצרכים:
========
2-2.5 כוסות שקדים (200-250 גרם, אפשר להשתמש בשקדים, אגוזים, קשיו, פיסטוקים וכל ערבוב שלהם)
200 גרם סוכר (כוס)
4 כוסות מים (1 ליטר)
כפית תמצית וניל (אם משתמשים בחלב סויה, אין צורך)
20 גרם קורנפלור
אופן ההכנה:
==========
1. משרים את תערובת השקדים במים למשך מספר שעות. מסננים ושוטפים היטב.
2. מרסקים בבלנדר את תערובת השקדים עם 2 כוסות מים, ומסננים לתוך סיר גדול.
3. מועכים היטב את השקדים כדי למצות את מירב הנוזלים.
4. מעבירים בחזרה את השקדים והפיסטוקים המרוסקים לבלנדר עם 2 כוסות מים נוספות. מרסקים היטב, ושוב מסננים לתוך הסיר.
5. מעבירים את השקדים והפיסטוקים המרוסקים לבד גבינה, וסוחטים מהם את הנוזלים שנשארו, לתוך הסיר.
6. מוציאים מהסיר 1/2 כוס חלב שקדים ומערבבים עם 20 גרם קורנפלור. כדאי לסנן במסננת צפופה כדי למנוע גושים.
7. מוסיפים לסיר את הסוכר, ומחממים עד שזה כמעט רותח.
8. מוסיפים את תערובת הקורנפלור תוך כדי ערבוב, ומבשלים בחום נמוך, תוך ערבוב מתמיד, במשך 2 דקות, עד שזה מסמיך.
9. מצננים לטמפרטורת החדר ואחר כך במשך לילה במקרר.
10. לפני ההכנסה למכונת הגלידה, כדאי לטחון הכל בעזרת בלנדר מוט כדי למנוע גושים.
בתיאבון!
הנה מתכון להכנת גלידת שקדים טבעונית:
המצרכים:
========
2-2.5 כוסות שקדים (200-250 גרם, אפשר להשתמש בשקדים, אגוזים, קשיו, פיסטוקים וכל ערבוב שלהם)
200 גרם סוכר (כוס)
4 כוסות מים (1 ליטר)
כפית תמצית וניל (אם משתמשים בחלב סויה, אין צורך)
20 גרם קורנפלור
אופן ההכנה:
==========
1. משרים את תערובת השקדים במים למשך מספר שעות. מסננים ושוטפים היטב.
2. מרסקים בבלנדר את תערובת השקדים עם 2 כוסות מים, ומסננים לתוך סיר גדול.
3. מועכים היטב את השקדים כדי למצות את מירב הנוזלים.
4. מעבירים בחזרה את השקדים והפיסטוקים המרוסקים לבלנדר עם 2 כוסות מים נוספות. מרסקים היטב, ושוב מסננים לתוך הסיר.
5. מעבירים את השקדים והפיסטוקים המרוסקים לבד גבינה, וסוחטים מהם את הנוזלים שנשארו, לתוך הסיר.
6. מוציאים מהסיר 1/2 כוס חלב שקדים ומערבבים עם 20 גרם קורנפלור. כדאי לסנן במסננת צפופה כדי למנוע גושים.
7. מוסיפים לסיר את הסוכר, ומחממים עד שזה כמעט רותח.
8. מוסיפים את תערובת הקורנפלור תוך כדי ערבוב, ומבשלים בחום נמוך, תוך ערבוב מתמיד, במשך 2 דקות, עד שזה מסמיך.
9. מצננים לטמפרטורת החדר ואחר כך במשך לילה במקרר.
10. לפני ההכנסה למכונת הגלידה, כדאי לטחון הכל בעזרת בלנדר מוט כדי למנוע גושים.
בתיאבון!
איך להכין גלידה ביתית בטעם שוקולד?
הנה מתכון לגלידת שוקולד ביתית:
חומרים:
======
3 כוסות חלב 3%
1 כוס שמנת מתוקה
2 כפיות תמצית וניל איכותי (כגון מקורמיק או ספייס איילנד)
1 כוס סוכר
150 גרם שוקולד מומס (בסיר כפול)
אופן ההכנה:
=========
1. ערבבו יחד במיקסר את כל המרכיבים, מלבד השמנת.
2. הוסיפו את השמנת וערבבו ביד.
3. הכניסו את הגלידה לתבנית שטוחה בגודל של 20 על 20 ס"מ.
4. הניחו במקפיא.
5. כשהתערובת מתחילה לקפוא בצדדים, בערך 3-2 ס"מ בכל צד, ערבבו אותה שוב במיקסר.
6. הכניסו שוב לתבנית, השטיחו אותה והחזירו למקפיא.
4-3 שעות אחר כך הגלידה מוכנה.
הנה מתכון לגלידת שוקולד ביתית:
חומרים:
======
3 כוסות חלב 3%
1 כוס שמנת מתוקה
2 כפיות תמצית וניל איכותי (כגון מקורמיק או ספייס איילנד)
1 כוס סוכר
150 גרם שוקולד מומס (בסיר כפול)
אופן ההכנה:
=========
1. ערבבו יחד במיקסר את כל המרכיבים, מלבד השמנת.
2. הוסיפו את השמנת וערבבו ביד.
3. הכניסו את הגלידה לתבנית שטוחה בגודל של 20 על 20 ס"מ.
4. הניחו במקפיא.
5. כשהתערובת מתחילה לקפוא בצדדים, בערך 3-2 ס"מ בכל צד, ערבבו אותה שוב במיקסר.
6. הכניסו שוב לתבנית, השטיחו אותה והחזירו למקפיא.
4-3 שעות אחר כך הגלידה מוכנה.
איך להכין גלידה ביתית בטעמים שונים? ריבת חלב, אגוזים, עוגיות ופצפוצי שוקולד
הנה מתכון להכנת גלידה ביתית פשוטה ובטעמים שונים:
המצרכים:
======
3 כוסות חלב 3%
1 כוס שמנת מתוקה
2 כפיות תמצית וניל איכותי (כגון מקורמיק או ספייס איילנד)
1 כוס סוכר
אופן ההכנה:
=========
1. ערבבו יחד במיקסר את כל המרכיבים, מלבד השמנת.
2. הוסיפו את השמנת וערבבו ביד.
3. הכניסו את הגלידה לתבנית שטוחה בגודל של 20 על 20 ס"מ.
4. הניחו במקפיא.
5. כשהתערובת מתחילה לקפוא בצדדים, בערך 3-2 ס"מ בכל צד, ערבבו אותה שוב במיקסר.
6. הכניסו שוב לתבנית, השטיחו אותה והחזירו למקפיא.
אחרי 4-3 שעות הגלידה מוכנה.
התוספות לטעמים השונים:
==================
1. לגלידת שוקולד, הוסיפו 150 גרם שוקולד מומס (בסיר כפול).
2. לגלידת אגוזים, הוסיפו 150 גרם אגוזים או פיסטוקים טחונים.
3. לגלידת ריבת חלב, הוסיפו 100 גרם ריבת חלב.
4. לגלידת וניל עם עוגיות, הוסיפו 150 גרם עוגיות שבורות.
5. לגלידת וניל עם פצפוצי שוקולד, הוסיפו 50 גר' שוקולד מריר קצוץ (60% מוצקי קקאו) בטריפה האחרונה (או בשני הסיבובים האחרונים של מכונת גלידה).
הערה: הטיפ הותאם ממייל שמופץ ברשת. אם הוא ממקור בעל זכויות, נשמח לתת קרדיט.
הנה מתכון להכנת גלידה ביתית פשוטה ובטעמים שונים:
המצרכים:
======
3 כוסות חלב 3%
1 כוס שמנת מתוקה
2 כפיות תמצית וניל איכותי (כגון מקורמיק או ספייס איילנד)
1 כוס סוכר
אופן ההכנה:
=========
1. ערבבו יחד במיקסר את כל המרכיבים, מלבד השמנת.
2. הוסיפו את השמנת וערבבו ביד.
3. הכניסו את הגלידה לתבנית שטוחה בגודל של 20 על 20 ס"מ.
4. הניחו במקפיא.
5. כשהתערובת מתחילה לקפוא בצדדים, בערך 3-2 ס"מ בכל צד, ערבבו אותה שוב במיקסר.
6. הכניסו שוב לתבנית, השטיחו אותה והחזירו למקפיא.
אחרי 4-3 שעות הגלידה מוכנה.
התוספות לטעמים השונים:
==================
1. לגלידת שוקולד, הוסיפו 150 גרם שוקולד מומס (בסיר כפול).
2. לגלידת אגוזים, הוסיפו 150 גרם אגוזים או פיסטוקים טחונים.
3. לגלידת ריבת חלב, הוסיפו 100 גרם ריבת חלב.
4. לגלידת וניל עם עוגיות, הוסיפו 150 גרם עוגיות שבורות.
5. לגלידת וניל עם פצפוצי שוקולד, הוסיפו 50 גר' שוקולד מריר קצוץ (60% מוצקי קקאו) בטריפה האחרונה (או בשני הסיבובים האחרונים של מכונת גלידה).
הערה: הטיפ הותאם ממייל שמופץ ברשת. אם הוא ממקור בעל זכויות, נשמח לתת קרדיט.
איך להכין גלידת מלבי טבעונית?
הנה מתכון לגלידת מלבי טבעונית:
המצרכים ואופן ההכנה:
==================
1. כף אבקת מלבי לכל כוס חלב סויה. מערבבים היטב ודואגים שלא יהיו גושים.
2. מסמיכים על אש קטנה את התערובת ושמים במקרר עד התקררות מוחלטת.
3. לאחר שהמלבי מתמצק ומתקרר מקציפים ושמים במכונת גלידה.
4. לאחר שהגלידה מוכנה, מפזרים קוקוס ורוטב האדום.
הערות:
======
1. מאחר ואין שומן בתערובת, הגלידה קופאת למחרת, וניתן להחזיר אותה לחיים על ידי חימום קצרצר ובלנדר מוט.
2. אפשר להחליף חלק מחלב הסויה או את כולו בשמנת צמחית.
בתיאבון!
הנה מתכון לגלידת מלבי טבעונית:
המצרכים ואופן ההכנה:
==================
1. כף אבקת מלבי לכל כוס חלב סויה. מערבבים היטב ודואגים שלא יהיו גושים.
2. מסמיכים על אש קטנה את התערובת ושמים במקרר עד התקררות מוחלטת.
3. לאחר שהמלבי מתמצק ומתקרר מקציפים ושמים במכונת גלידה.
4. לאחר שהגלידה מוכנה, מפזרים קוקוס ורוטב האדום.
הערות:
======
1. מאחר ואין שומן בתערובת, הגלידה קופאת למחרת, וניתן להחזיר אותה לחיים על ידי חימום קצרצר ובלנדר מוט.
2. אפשר להחליף חלק מחלב הסויה או את כולו בשמנת צמחית.
בתיאבון!
איך להכין גלידה ביתית בטעם ריבת חלב?
הנה מתכון לגלידת ריבת חלב:
חומרים:
======
3 כוסות חלב 3%
1 כוס שמנת מתוקה
2 כפיות תמצית וניל איכותי (כגון מקורמיק או ספייס איילנד)
1 כוס סוכר
100 גרם ריבת חלב
אופן ההכנה:
=========
1. ערבבו יחד במיקסר את כל המרכיבים, מלבד השמנת.
2. הוסיפו את השמנת וערבבו ביד.
3. הכניסו את הגלידה לתבנית שטוחה בגודל של 20 על 20 ס"מ.
4. הניחו במקפיא.
5. כשהתערובת מתחילה לקפוא בצדדים, בערך 3-2 ס"מ בכל צד, ערבבו אותה שוב במיקסר.
6. הכניסו שוב לתבנית, השטיחו אותה והחזירו למקפיא.
4-3 שעות אחר כך הגלידה מוכנה.
הנה מתכון לגלידת ריבת חלב:
חומרים:
======
3 כוסות חלב 3%
1 כוס שמנת מתוקה
2 כפיות תמצית וניל איכותי (כגון מקורמיק או ספייס איילנד)
1 כוס סוכר
100 גרם ריבת חלב
אופן ההכנה:
=========
1. ערבבו יחד במיקסר את כל המרכיבים, מלבד השמנת.
2. הוסיפו את השמנת וערבבו ביד.
3. הכניסו את הגלידה לתבנית שטוחה בגודל של 20 על 20 ס"מ.
4. הניחו במקפיא.
5. כשהתערובת מתחילה לקפוא בצדדים, בערך 3-2 ס"מ בכל צד, ערבבו אותה שוב במיקסר.
6. הכניסו שוב לתבנית, השטיחו אותה והחזירו למקפיא.
4-3 שעות אחר כך הגלידה מוכנה.
יש מתכון פשוט לגלידה ביתית?
הכנת גלידה ביתית בקלות רבה, אפשרית בעזרת המתכון הבא:
1. הקציפו גביע אחד של שמנת מתוקה
2. הוסיפו 2 גביעי יוגורט לבן כלשהו (יוגורט ביו 3%)
3. הוסיפו 3/4 מיכל קטן של תרכיז קפוא (מנגו, תפוזים, לימון), לאחר הפשרה - עד שמתוק מספיק, לפי טעמכם.
4. הקפיאו בתבנית ארוכה, לפריסה קלה של הגלידה לפרוסות.
הכנת גלידה ביתית בקלות רבה, אפשרית בעזרת המתכון הבא:
1. הקציפו גביע אחד של שמנת מתוקה
2. הוסיפו 2 גביעי יוגורט לבן כלשהו (יוגורט ביו 3%)
3. הוסיפו 3/4 מיכל קטן של תרכיז קפוא (מנגו, תפוזים, לימון), לאחר הפשרה - עד שמתוק מספיק, לפי טעמכם.
4. הקפיאו בתבנית ארוכה, לפריסה קלה של הגלידה לפרוסות.
איך להכין גלידת תות שדה דובדבנים טבעונית?
הנה מתכון להכנת גלידת תות שדה דובדבנים טבעונית:
המצרכים:
========
1 ק"ג תותים או דובדבנים מתוקים קצוצים
2 שמנת מתוקה צמחית
1/2 כוס סוכר
2 סוכר וניל
1/3 כוס ליקר וישניאק (ליקר דובדבני- לא חובה
אופן ההכנה:
==========
1. מקציפים את השמנת עם הסוכר וסוכר הווניל.
2. מקפלים את הפירות לתוך הקצפת.
3. מכניסים למכונת גלידה.
4. מקפיאים עד להגשה.
בתיאבון!
הנה מתכון להכנת גלידת תות שדה דובדבנים טבעונית:
המצרכים:
========
1 ק"ג תותים או דובדבנים מתוקים קצוצים
2 שמנת מתוקה צמחית
1/2 כוס סוכר
2 סוכר וניל
1/3 כוס ליקר וישניאק (ליקר דובדבני- לא חובה
אופן ההכנה:
==========
1. מקציפים את השמנת עם הסוכר וסוכר הווניל.
2. מקפלים את הפירות לתוך הקצפת.
3. מכניסים למכונת גלידה.
4. מקפיאים עד להגשה.
בתיאבון!
איזו גלידה טעימה ביותר לבית?
בהשוואת טעימות שערך העיתון דה מרקר (גבריאלה דוידוביץ'-ויסברג) זכו ראשונות 2 גלידות יקרות מאד מתוצרת חוץ, בראשן בן אנד ג'ריס. המחיר שלה 28 ש"ח לחצי קילו.
אבל הגלידה הזוכה בטעם ביחס למחירים סבירים, היא קרמיסימו (גם בהשוואה נפרדת לגלידות לייט היא המובילה). המחיר הוא 22 ש"ח ל-1.33 ק"ג.
בהשוואת טעימות שערך העיתון דה מרקר (גבריאלה דוידוביץ'-ויסברג) זכו ראשונות 2 גלידות יקרות מאד מתוצרת חוץ, בראשן בן אנד ג'ריס. המחיר שלה 28 ש"ח לחצי קילו.
אבל הגלידה הזוכה בטעם ביחס למחירים סבירים, היא קרמיסימו (גם בהשוואה נפרדת לגלידות לייט היא המובילה). המחיר הוא 22 ש"ח ל-1.33 ק"ג.
איך להכין גלידת מנגו טבעונית?
הנה מתכון להכנת גלידת מנגו טבעונית:
המצרכים:
========
3 מנגו בשלים
200 מ"ל קרם קוקוס
אופן ההכנה:
==========
טוחנים בבלנדר למרקם חלק, מעבירים למכונת גלידה ומקפיאים.
בתיאבון!
הנה מתכון להכנת גלידת מנגו טבעונית:
המצרכים:
========
3 מנגו בשלים
200 מ"ל קרם קוקוס
אופן ההכנה:
==========
טוחנים בבלנדר למרקם חלק, מעבירים למכונת גלידה ומקפיאים.
בתיאבון!
איך למנוע מגלידה ביתית היווצרות של שבבי קרח בהקפאה?
רוצים להקפיא גלידה ביתית ולקבל מרקם חלק ובלי שבבי קרח?
עשו כך:
הוציאו את הגלידה לפני שהיא קופאת לגמרי וערבבו אותה שוב.
אפשר לערבב כך גם כמה פעמים וכמה שמערבבים כך יותר - זה יהיה טוב יותר, למרקם והמראה של הגלידה הביתית שלכם.
עשו כך:
הוציאו את הגלידה לפני שהיא קופאת לגמרי וערבבו אותה שוב.
אפשר לערבב כך גם כמה פעמים וכמה שמערבבים כך יותר - זה יהיה טוב יותר, למרקם והמראה של הגלידה הביתית שלכם.