הנה מתכון להכנת בצקניות מקמח מצה:

המצרכים:
=========
2 ביצים

1/2 כוס קמח מצה

1/3 כפית מלח

אופן ההכנה:
==========
1. מפרידים את החלבונים מהחלמונים.

2. מקציפים את החלבונים לקציפה מוצקה ומערבבים עם החלמונים.

3. מערבבים את קמח המצה עם המלח ומוסיפים בזהירות לקציפת הביצים.

4. השהו למשך חמש דקות.

5. צקו כף אחר כף מן התערובת למים רותחים עם מלח.

6. כסו את הסיר ובשלו כ- 45 דקות.