תערובת תבלינים ים תיכונית היא, למעשה, תערובת ה"בהרט" (שמשמעותו תבלינים), שכולנו מכירים. את התערובת הריחנית הזו ניתן למצוא היום בכל חנות תבלינים והיא מעולה לתיבול קציצות ובשר. ניתן, כמובן, להכינה גם בבית. יש לקנות תבלינים באיכות מעולה, לטחון אותם בבית או בחנות התבלינים ולערבב היטב. הנה הכמויות וההרכב, לפי הגרסה הסורית לתבלין זה:

2 כפות פלפל שחור

1 כף כוסברה

1 כף קינמון

1 כף כמון

2 כפיות ציפורן

2 כפיות הל

1 כף מוסקט מגורר

2 כפיות פפריקה