הנה מתכון לארטיק קיצי ומרענן ממלון, מלפפון, נענע ואבטיח, כפי שפורסם בגיליון "דרך האוכל" באוגוס 2012:

המצרכים ל-12 ארטיקים:
=================

הסירופ:
=====
1 כוס מים

1/2 כוס סוכר

לארטיקים:
=======
1 מלון ירוק קטן

1 מלפפון בינוני

עלים מ-6 גבעולי נענע

1/2 כוס סירופ

1 כוס קוביות אבטיח קטנות

אופן ההכנה:
=========
הסירופ:
======
מרתיחים בסיר קטן את המים והסוכר. מבשלים במשך 5 דקות ןמניחים לצינון.

הארטיקים:
=======
1. טוחנים את כל המרכיבים למעט קוביות האבטיח במעבד מזון או בבלנדר עד קבלת מחית חלקה.

2. מרפדים תבנית בגודל 20x15 ס"מ בניילון נצמד ומפזרים בתחתיתה 1/3 מקוביות האבטיח. יוצקים את המחית לתבנית ומפזרים מעל את שאר קוביות האבטיח. דוחפים כמה מהקוביות אל תוך המחית כך שהן יפוזרו פיזור שווה ככל האפשר בכל תבנית.

3. מכסים את התבנית ברדיד אלומיניום ומחוררים בסכין חדה 12 חורים ברווחים שונים. נועצים מקל ארטיק בכל חור. מקפיאים במשך 6 שעות לפחות.

4. מוציאים את התבנית ושוטפים את התחתית והדפנוץ מתחת לזרם מים בזהירות (שלא יחדרו מים לתבנית). משחררים את המשטח הקפוא בעזרת הניילון הנצמד ומעבירים לקרש חיתוך.

5. חותכים בין המקלות בסכין גדולה, כך שמתקבלות 12 קוביות ארטיק שבכל אחת נעוץ מקל.