הנה מתכון למטבל גבינה ים תיכוני של נירה רוסו, כפי שפורסם במגזין 7 ימים של ידיעות אחרונות ביוני 2020:

המצרכים:
========
2 כוסות יוגורט סמיך

100 גרם גבינת פטה מרוסקת

3-4 כפות שמן זית

חופן בצל ירוק קצוץ

אופן ההכנה:
=========
מערבבים את כל החומרים יחד ומגישים

תערובת תבלינים ים תיכונית היא, למעשה, תערובת ה"בהרט" (שמשמעותו תבלינים), שכולנו מכירים. את התערובת הריחנית הזו ניתן למצוא היום בכל חנות תבלינים והיא מעולה לתיבול קציצות ובשר. ניתן, כמובן, להכינה גם בבית. יש לקנות תבלינים באיכות מעולה, לטחון אותם בבית או בחנות התבלינים ולערבב היטב. הנה הכמויות וההרכב, לפי הגרסה הסורית לתבלין זה:

2 כפות פלפל שחור

1 כף כוסברה

1 כף קינמון

1 כף כמון

2 כפיות ציפורן

2 כפיות הל

1 כף מוסקט מגורר

2 כפיות פפריקה