השוואת טעמים שנערכה ב-31.12.13 במוסף ממון של ידיעות אחרונות הראתה ש"קאווה איבריקה" - הזול בין היינות המבעבעים (בלועזית Cava iberica), היה גם הטעים ביותר לטועמים (ביניהם שפים, יינן מקצועי וחובבי יין שונים). במחיר של 30 ש"ח לבקבוק, גם לזוכה וגם של השמפניה הזוכה במקום השני, "moet & chandos", הם הזולים ביותר מבין היינות המבעבעים שנבדקו (עם מחירים שהגיעו עד 250 ש"ח לבקבוק!) וגם הטעימים ביותר!

כיף לגלות שוב (ולאמת שוב את תוצאות מבחן הטעימות העיוור שערכו בזמנו אורלי וגיא בטלוויזיה) שהמשקאות הזולים הם גם הטעימים ביותר.

השמפניה הוא יין מבעבע שיוצר באיזור שמפיין שבצרפת. כל יין דומה (שבו התסיסה חוזרת על עצמה גם בבקבוק) אמנם אינו נקרא שמפניה אך ניתן להשתמש בו בכל מקרה בו נדרש יין מבעבע (קוקטיילים למשל). את השמפניה רצוי לקנות בזמן סמוך לשתייתה ובכל מקרה אין לשמור אותה יותר משנה.

זהו יין שבו התסיסה חוזרת על עצמה גם בבקבוק. על היינות המבעבעים נמנית השמפניה המיוצרת באיזור שמפיין שבצרפת והיא נחשבת המעולה שבהם.

בכדי להסיר כתמים טריים של יין אדום מבד יש להרטיב את האיזור המוכתם בשמפניה או יין לבן, להמתין שעה ולכבס כרגיל, לפי הוראות הכביסה המצורפות.

שמפניה מגישים צוננת - יש לקרר אותה 5 שעות במדף התחתון של המקרר או 25 דקות בדלי עם קרח.

כיוון שהשמפניה אינה משתבחת כמו יין, אין לשמור אותה יותר משנה ומומלץ לרכוש אותה בסמוך למועד פתיחתה. יש לשמור במזווה או במקום אפל כלשהו.

כוס פלוט (Flute glass) היא כוס גבוהה וצרה המשמשת בדרך כלל לשתיית שמפניה או קוקטיילים המכילים שמפניה. היא מתאימה למשקה זה מאחר והיא שומרת על הבועות של המשקה.

ב-100 מ"ל שמפנייה יש 73 קלוריות.

להגשת שמפניה משתמשים ב"פלוט" - כוס צרה וארוכה.

כשפותחים בקבוק שמפניה יש לשים לב שלא לשחרר מעט את הפקק אלא להשאיר אותו במקום כי הוא עלול לקפוץ במהירות גבוהה החוצה, מה שמסכן את האנשים שמסביב. יש להקפיד להחזיק אותו חזק ולשלוף במכה, על מנת למנוע סכנה.

היינות המתאימים להגשה עם קוויאר הם וודקה ושמפניה.

שמפניה יש למזוג לאט, כדי שהבועות שלה יישמרו גם בתוך הכוס.

בכדי להסיר כתמי שמפניה מבגדים יש לשפשף היטב את מקום הכתם במיץ לימון חם ולאחר מכן לכבס לפי ההוראות.

עם קרם סוזט מומלץ להגיש יינות מבעבעים מתוקים או שמפניה.