כדאי מאוד להוסיף קינואה לתזונה מהסיבות הללו:

1. קינואה נחשבת לחלבון מלא ואיכותי. ברכיבים מהצומח לרוב החלבון לא מלא ולא מכיל את כל חומצות האמינו ואז צריך לשלב אותם דברים נוספים על מנת לקבל חלבון מלא.

2. קינואה מכילה סיבים תזונתיים שהנם מרכיב חשוב ביותר לשילוב בתזונה. הם מסייעים למערכת העיכול וטובים גם להורדת כולסטורול וסוכר.

3. מכילה מינרלים חיונים לגוף

4. נטולת גלוטן

5. בעלת אינדקס גליקמי נמוך המשפיע על רמה טובה של הסוכר בדם.

6. הקינואה משביעה וניתן להכינה בשילובים שונים של ירקות, תיבול, טופו ועוד.

אלו הדברים שיש להקפיד עליהם בקניית פיצוחים ושמירתם:

1. קנייה של פיצוחים בשקיות סגורות ולא בתפזורת בכדי להקטין את הסיכון בהיווצרות עובש ופטריות.

2. רצוי לבחור פיצוחים לא קלויים וללא תוספת מלח וסוכר, כדי ליהנות כמה שיותר מערכם התזונתי.

3. חשוד לדעת שפיצוחים הנשמרים בחימום נפגעים בשל איבוד חומצות שומן בלתי רוויות הטובות למניעת מחלות כלי הדם והלב. ככל שהם עוברים חימום לזמן ממושך יותר, כך הנזק הנגרם להם גבוה יותר.

4. לאחר פתיחת שקית הפיצוחים יש לאחסנה במקפיא בקופסה אטומה.

אלו יתרונותיהם התזונתיים של השקדים:

מכילים חומצות שומן בלתי רוויות

עשירים בסידן

עשירים באשלגן

עשירים במגנזיום

מכילים חומצה פולית

מכילים ויטמין E

מכילים ויטמין B

מכילים חלבון

מכילים סיבים תזונתיים

מסייעים להורדת כולסטרול

מסייעים לשמירה על בריאות הלב

מסייעים לשמירה על בריאות כלי הדם

מחזקים את העצמות ומסייעים במניעת אוסטופורוזיס

מסייעים להורדת לחץ דם

מסייעים להגמשת כלי הדם

בעלי השפעה טובה על מערכת העצבים

מסייעים בשמירה על רשתית העין

מסייעים לעיכול, מקלים במצבי עצירות

מסייעים להרזיה ושמירה על היקף מותניים תקין וצמצום שומן בטני

מפחתים את הסיכוי לחלות בסרטן

מכילים חומצה פולית ומסייעים למנוע מומים בעובר

משפיעים על שיפור הזיכרון ויכולת הלמידה

מקלים על כאבי שרירים (בעיקר ע"י עיסוי בשמן שקדים)

מקלים על בחילות וצרבות

כך יש לקנות קופסאות שימורים בצורה נבונה:

1. שימו לב לרשימת הרכיבים על קופסת השימורים, ככל שהיא ארוכה יותר כך יש בה יותר רכיבים משמרים ומלאכותיים.

2. יש לבדוק ולהשוות בין יצרנים שונים את כמויות הנתרן , הפחמימות והשומן.

3. העדיפו לקנות קופסאות שימורים ללא שמן ולהוסיף את כמות השמן הדרושה לכם לבד.

4. שימו לב לתאריך התפוגה של קופסת השימורים.

5. במידה והמוצר אותו אתם קונים בשימורים קיים גם כמוצר קפוא (כמו תירס לדוגמה), העדיפו את המוצר הקפוא שכן ערכיו התזונתיים נשמרים טוב יותר.

הנה היתרונות באכילת טחינה, אחד המזונות הבריאים שיש:

עשירה סידן

עשירה בברזל

עשירה במגנזיום

עשירה באבץ

מכילה שומנים איכותיים

מכילה כמות עצומה של טריפטופן, שהינו חומר המוצא לסרוטונין ומשפיע בצורה ניכרת על שיפור מצב רוח ומפחית את הצורך במתוק.

אכילת אננס בריאה מהסיבות הבאות:

1. עוזר בפירוק חלבונים ומסייע לבעיות עיכול

2. משפיע על פעילות אנטי דלקתית בגוף

3. טוב נגד בעיות קרישת דם

4. בעל השפעה טובה במקרים של גידולים סרטניים

5. מכיל אנזימים כמו ברומלין, בטא קרוטן ומונוטרפים, אבץ וברזל.

הנה הסיבות בגללן כדאי מאוד להוסיף שעועית לתזונה:

1. עשירה מאוד בברזל, יותר מכל קטנייה אחרת.

2. מכילה כמות גבוהה של אשלגן.

3. יש בה כמות גדולה של סיבים תזונתיים המסייעים לתחושת שובע, ספיחת כולסטרול מהמזון והאטה של ספיגת הגלוקוז מהמזון לדם.

לפולי סויה ערך תזונתי גבוה מהסיבות הללו:

מכילים כמות חלבון גבוהה

מכילים חומרים המאזנים שומנים בדם

מפחיתים את הכולסטרול הרע ומעלים את הכולסטרול הטוב

יעילים כתחליף לבשר וללב

מסייעים נגד גלי חום

מסייעים נגד בריחת סידן

מסייעים נגד מחלות לב

מסייעים נגד תופעות גיל המעבר

אלו יתרונותיה התזונתיים של הצ'יה:

זרעי הצ'יה מכילים חלבון מלא ואת כל תשע חומצות האמינו החיוניות.

זרעי הצ'יה מכילים אומגה 3 ממקור צמחי, אותם ממיר הגוף לצורה הרצויה לו.

הצי'ה עשירה בברזל, סידן, אבץ, אשלגן ומגנזיום.

היא מכילה כמות גבוהה מאוד של סיבים תזונתיים.

בצ'יה יש ויטמינים מקבוצה B.


ניתן להוסיף צ'יה לסלטים, דייסות, מרקים, יוגורט ולתבשילים שונים.

הנה רשימה של אחוזי הסוכר המכילים דגני בוקר, לפי ד"ר מאיה רוזמן. חשבו טוב על ערכם התזונתי לפני שאתם מציעים אותם לבני משפחתכם:

כריות נוגט - 40% סוכר

כריות מרשמלו - 34% סוכר

פיטנס עם פירות - 24% סוכר

כדורי דגנים בטעם שוקולד - 28% סוכר

ריבועי דגנים עם קינמון - 24% סוכר

עוגי - 32% סוכר

קוקומן - 20% סוכר

קורנפלקס דבש - 18% סוכר

קוואקר דגנים מרובעים פירות - 16% סוכר

ויטביקס דגנים שוקולד - 22% סוכר

צ'יריוס - 25% סוכר

אלו יתרונותיו התזונתיים של הארטישוק:

מאזן כולסטרול בגוף

מקל על בעיות בדרכי השתן

עשיר בברזל

עשיר בסיבים תזונתיים

עשיר בוויטמין C

מנטרל רעלים בכבד

מסייע לבניית תאי הכבד

מסייע בהפחתת הכולסטרול

טוב נגד עצירות ומסייע בחילוף החומרים בגוף

מפחית את הסיכוי למחלות סרטן ולב

עשיר בנוגדי חמצון כמו חומצה גאלית, צינריןֿ, רוטין וקוורצטין

עשיר בויטמין K

עשיר בויטמין C

עשיר בסיבים תזונתיים

אלו היתרונות התזונתיים של גלידה:

1. גלידות חלביות מכילות ויטמין D וסידן המסייעים בשמירה על בריאות עצמות הגוף.

2. גלידות שמנת מכילות ויטמין B2, חלבון באיכות גבוהה וסידן.

3. במנת גלידה יש עד חמישה גרם של סיבים תזונתיים מסוג אינולין המהווים תחליף שומן (האינולין עוזר בעיכול ובספיגת סידן).

4. גלידות גורמות לתחושת שובע לאורך זמן מאחר והפחמימות שבהן נספגות בגוף באופן איטי.

5. גלידות ללא סוכר ממותקות לרוב בתחליפי סוכר מותרים ובטוחים.

אלו יתרונותיו הבריאותיים של פרי המנגו:

מכיל ויטמין C

עשיר בויטמין A

עשיר באבץ

מכיל סיבים תזונתיים

מכיל בטא קרוטן, לוטאין וזקסאנטין

עשיר בויטמין B6

אכילת מנגו טובה להתפתחות השלד

אכילת מנגו משפיעה לטובה על הראיה

המנגו טוב למערכת החיסונית

המנגו מיטיב עם עור הפנים

הנה יתרונותיו התזונתיים הבולטים של האבוקדו:

עשיר בויטמין E

עשיר במגנזיום

עשיר באשלגן

מכיל ויטמינים מקבוצת B

מכיל ויטמינים מקבוצת C

מכיל ברזל

מכיל סידן

מסייע לאיזון מערכת העצבים

משפיע לטובה על העור

טוב ללב

טוב למערכת הדם ולשמירה על לחץ דם תקין

לתמרים יתרונות תזונתיים רבים. אלו הם:

עשירים בסיבים תזונתיים

עשירים בנוגדי חמצון

מכילים אשלגן

מכילים ברזל

מכילים מגנזיום

מכילים אבץ

מכילים סידן

מכילים נחושת

מכילים סלניום

מכילים זרחן

מכילים מנגן

מכילים ויטמינים מקבוצה B

יעילים למקרי יתר לחץ דם

יעילים במקרים של מחלות לב

יעילים במקרים של בעיות בכלי הדם

תורמים לחיזוק העצמות

מפחיתים סיכוי לסרטן המעי הגס

תורמים להפחתת שומנים בדם (במיוחד זן החלאווי)

מסייעים במתן תחושת שובע

בכוס קנה של מי גזר יש 2.5 כפיות סוכר ובכוס גדולה 6 כפיות סוכר. למעשה כל הסיבים התזונתיים שאינם מכילים כלל קלוריות לא נמצאים בתוך המיץ, כך שהמיץ עצמו מכיל כמות גדולה של ויטמין A והרבה סוכר. כוס מיץ גזר כפי שמגישים בבתי קפה מכילה 170 קלוריות. שימו לב, אם כן, לכמויות המיץ שאתם שותים וזכרו שלא כדאי לשתות אותו ללא הגבלה.

אכילת ברוקולי טובה מהסיבות הבאות:

מסייע במניעת הזדקנות רשתית העין

מסייע במניעת טרשת עורקים

מפחית סיכון לסרטן השד וסרטן בכלל

עשיר בויטמין E

עשיר בויטמין B2

עשיר בסידן

עשיר בחומצה פולית

עשיר בויטמין C

עשיר בבטא קורטן

עשיר בנוגדי חמצון

מחזק את המערכת החיסונית

מסייע בנטרול רעלים מהגוף

מסייע בהתמודדות הגוף נגד מחלות בכלל ומחלת הסרטן בפרט

מסייע לחיזוק העצמות

טוב לחיזוק הראייה

בריא ללב

מסייע באיזון לחץ הדם

שמן זית בכבישה קרה בריא מהסיבות הבאות:

1. עשיר בחומצות שומן מסוג אומגה 9, מה שממסייע בהעלאת הכולסטרול הטוב השומר על הלב.

2. מכיל נוגדי חמצון המפחיתים את הנזק הנגרם מהכולסטרול הרע ללב ומסייעים בנטרול רעלים וחיזוק המערכת החיסונית.

ערכם התזונתי של השקדים מתבטא בדברים הבאים:

עשירים בברזל

עשירים בסידן

עשירים באבץ

עשירים בסיבים תזונתיים

עשירים במגנזיום

מכילים ויטמין E

מכילים ויטמין B

מכילים חומצה פולית

מכילים שומן בלתי רווי המסייע במניעה של מחלות לב וכלי דם.

הסלק מכיל בטאין ועשיר בניטרטים ולכן משפיע לטובה על הבריאות בהיבטים הללו:

מניעת עצירות וזירוז בעיות עיכול

ניקוי הדם מחומצות אמינו

הורדת לחץ דם ואיזונו

שיפור יכולות בפעילות גופנית

יעיל נגד זיהומים

עשיר בויטמין B

עשיר באשלגן

מכיל חומצה פולית

מכיל סידן

עשיר בנוגדי חמצון המסייעים בניקוי המעי

מחזק את העצמות

מסייע בירידה במשקל

מסייע באיזון לחץ הדם

טוב נגד סרטן

בריא ללב

ב-150 גרם טופו יש 25 גרם חלבון.